Arroz con Gochu Japchae Picante y Vibrante
Un Plato de Japchae Ardiente: Arroz con Gochu Japchae
Este Arroz con Gochu Japchae fue creado para aquellos que prefieren su japchae con un toque más picante que la versión tradicional. Es una comida sabrosa y satisfactoria, perfecta para un almuerzo o cena rápida.
Ingredientes Principales
- 2 puñados de fideos de cristal (aprox. 200g)
- 1/2 Cebolla
- 3/4 Pimiento morrón (utiliza una variedad de colores para atractivo visual)
- 5 Chiles coreanos (ajusta la cantidad para el nivel de picante deseado)
- 6-7 Champiñones (opcional)
Mezcla de Condimento Picante
- 2.5 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 6 Cucharadas de salsa de soja
- 2 Cucharadas de salsa de ostras
- 2 Cucharadas de azúcar
- 1 Cucharada de ajo picado
- 3 Cucharadas de aceite de chile (añade profundidad de sabor)
- Semillas de sésamo, para decorar
- 2.5 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 6 Cucharadas de salsa de soja
- 2 Cucharadas de salsa de ostras
- 2 Cucharadas de azúcar
- 1 Cucharada de ajo picado
- 3 Cucharadas de aceite de chile (añade profundidad de sabor)
- Semillas de sésamo, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando tus ingredientes. No dudes en usar cualquier verdura sobrante de tu refrigerador. Los champiñones son opcionales pero añaden una buena textura. Para un sabor más picante, corta los chiles coreanos en juliana fina. Corta los pimientos morrones en tiras de tamaño similar.
Step 2
Coloca los fideos de cristal en un bol grande y cúbrelos con agua caliente hirviendo. Déjalos en remojo durante 20-30 minutos hasta que estén flexibles y blandos.
Step 3
Los fideos de cristal remojados deberían estar medio cocidos. Para sazonarlos, escurre los fideos y colócalos en un bol. Añade 4 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar. Mézclalos suavemente. Sazonar previamente los fideos asegura que absorban el sabor de manera uniforme.
Step 4
Calienta una sartén honda o un wok a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, creando un aceite infusionado con ajo. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Step 5
Una vez que el ajo esté fragante, reduce el fuego a bajo. Añade 2.5 cucharadas de gochugaru y revuelve por un momento para tostar las hojuelas de chile, liberando su aroma penetrante. Vierte 3 cucharadas de aceite de chile para realzar el sabor general. (Si no tienes aceite de chile, puedes omitir este paso.)
Step 6
Ahora, añade todas las verduras preparadas (cebolla, pimientos morrones, chiles coreanos, champiñones) a la sartén. Saltea a fuego alto hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún conserven una agradable textura crujiente. Este salteado rápido ayuda a mantener la textura vibrante de las verduras.
Step 7
Cuando las verduras estén a mitad de cocción, es hora de añadir los condimentos restantes. Incorpora 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras y 1 cucharada de azúcar. Remueve todo bien hasta que las verduras y los condimentos estén completamente combinados. (Las medidas se basan en cucharas soperas coreanas estándar.)
Step 8
Añade los fideos de cristal pre-sazonados a la sartén. Mézclalos suavemente con las verduras y la salsa, permitiendo que los fideos se calienten y absorban los sabores. Usa palillos para separar suavemente los fideos y evitar que se agrupen.
Step 9
Prueba el plato y ajusta el condimento si es necesario. Si no está lo suficientemente salado, añade un poco más de salsa de soja. Para un picante extra, puedes añadir más aceite de chile, pero si ya está lo suficientemente picante para tu gusto, está bien omitirlo. Ajusta el condimento a tu preferencia.
Step 10
Una vez que todo esté cocido a la perfección, apaga el fuego. Decora generosamente con semillas de sésamo para un acabado a nuez. Este vibrante Arroz con Gochu Japchae está ahora listo para servir. Sírvelo sobre un bol de arroz caliente y ¡disfruta!
