Arroz con Col China Picante Estilo Chino
Arroz con Col China Picante Estilo Chino
Cómo Preparar un Arroz con Col China Sabroso y Picante al Estilo Chino
Los tazones de arroz con col son una forma fantástica de disfrutar una comida deliciosa mientras se mantiene una dieta saludable, e incluso pueden apoyar sus objetivos de pérdida de peso. Esta receta lleva lo clásico a un nuevo nivel al agregar profundos sabores umami con salsa de ostras y salsa de pescado, y luego realzándola con aceite de chile y el picante ‘lajiao-jiang’ (pasta de habas con chile) para un maravilloso sabor de inspiración china. El suave picante ‘mala’ (picante que adormece) del ‘lajiao-jiang’ no es excesivamente fuerte, pero proporciona una calidez agradable y estimulante del apetito, ofreciendo un encanto distinto en comparación con un tazón de col simple. ¡Una ventaja clave de este plato es cómo la voluminosa col rallada se reduce significativamente al cocinarla, lo que facilita disfrutar de una porción grande. ¡Encontrará que termina el tazón entero en poco tiempo mientras mezcla los sabrosos ingredientes con el arroz! Para un toque extra de indulgencia, considere cubrirlo con un huevo frito; la yema suave complementará maravillosamente la col picante. ¡Disfrute de este plato versátil tanto en su forma simple y saludable como en esta emocionante y picante versión de estilo chino para mantener su salud cerca y su cintura a raya!
Ingredientes Principales- 300g de col fresca
- 10 dientes de ajo
- 1/2 tazón de arroz cocido tibio
- 1 huevo fresco (para huevo frito)
- 1 chile verde coreano (cheongyang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Separe suavemente las hojas de la col fresca.
Step 2
Coloque las hojas de col separadas en un bol con agua y unas gotas de vinagre, y déjelas en remojo durante unos 10 minutos. Esto ayuda a desinfectarlas y mejorar su frescura.
Step 3
Enjuague la col a fondo bajo agua corriente. Luego, colóquela en un colador y deje que el exceso de agua se escurra por completo.
Step 4
Corte finamente la col escurrida en tiras delgadas. Cuanto más finas las corte, mejor absorberán los sabores.
Step 5
Pique finamente los dientes de ajo después de aplastarlos ligeramente. Pique finamente el chile verde coreano, retirando las semillas si prefiere menos picante. Puede ajustar el nivel de picante modificando la cantidad de chile utilizada.
Step 6
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el ajo picado y reduzca el fuego a medio-bajo. Sofría hasta que el ajo esté dorado y fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
Step 7
Una vez que el ajo esté fragante, agregue toda la col rallada a la sartén.
Step 8
Tape la sartén y cocine a fuego medio durante unos 5 minutos. Este proceso de cocción al vapor ablandará la col y realzará su dulzura natural.
Step 9
Después de que la col se haya ablandado, agregue 1/2 cucharada de aceite de chile, 1 cucharada de ‘lajiao-jiang’, 1/2 cucharada de salsa de ostras y 1/2 cucharada de salsa de pescado. Revuelva bien para combinar todo con la col y continúe salteando durante otros 2-3 minutos hasta que los sabores se mezclen.
Step 10
Agregue el chile verde coreano picado. Termine rociando aceite de sésamo y esparciendo semillas de sésamo, luego dé una última vuelta rápida. Evite el fuego alto en esta etapa para preservar el aroma.
Step 11
Caliéntese el arroz cocido y sirva la cantidad deseada en un tazón bonito.
Step 12
Disponga la deliciosa mezcla de col salteada estilo chino de forma atractiva alrededor del arroz en el tazón para completar su sabroso arroz con col. ¡Para una comida aún más rica, cúbralo con un huevo frito!
