Arroz con Cerdo Estilo Japonés (Butadon)
Arroz con Cerdo Estilo Japonés (Butadon)
Prepara un Delicioso Arroz con Cerdo Japonés (Butadon) en Casa
Si buscas una forma diferente de disfrutar el cerdo, ¡esta receta de Butadon es para ti! ‘Buta’ significa cerdo en japonés y ‘don’ se refiere a un bol de arroz. El Butadon es un plato de arroz con cerdo estilo japonés. Es una opción perfecta para recibir invitados o cuando anhelas un plato de cerdo único. ¡Recomendamos encarecidamente esta sabrosa comida!
Ingredientes Principales- 300g de Panceta de Cerdo (o tu corte preferido como Paleta de Cerdo)
- Un pequeño manojo de Cebolleta o Cebollín (5g)
- 2 tazones de Arroz Blanco Cocido Tibio
Salsa Butadon- 2 cdas. de Sake (Vino de Arroz Japonés)
- 2 cdas. de Mirin (Vino de Arroz Dulce)
- 3 cdas. de Salsa de Soja
- 1 cda. de Azúcar
- 6g de Ajo Picado (aprox. 1 cdta.)
- 3g de Jengibre Picado (aprox. 1/2 cdta.)
- 2 cdas. de Sake (Vino de Arroz Japonés)
- 2 cdas. de Mirin (Vino de Arroz Dulce)
- 3 cdas. de Salsa de Soja
- 1 cda. de Azúcar
- 6g de Ajo Picado (aprox. 1 cdta.)
- 3g de Jengibre Picado (aprox. 1/2 cdta.)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara una cacerola pequeña. Calienta suavemente el sake y el mirin para evaporar el alcohol. Este proceso elimina cualquier aspereza y deja una base de sabor más rica para la salsa.
Step 2
Una vez que el alcohol se haya evaporado, añade la salsa de soja, el azúcar, el ajo en rodajas finas y el jengibre picado a la cacerola. Añadir jengibre picado es excelente para neutralizar cualquier olor a caza del cerdo.
Step 3
Cocina a fuego lento a medio-bajo durante unos 5 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente. Deberías obtener unas 4 cucharadas de salsa. Deja que la salsa se enfríe completamente antes de usar. Pruébala y ajusta el dulzor o la salinidad a tu gusto.
Step 4
Elige tu corte de cerdo preferido. A menudo uso paleta de cerdo, pero para esta receta, seleccioné panceta de cerdo por su textura tierna y presentación visualmente atractiva. Siéntete libre de usar cualquier corte que disfrutes.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio. Añade la panceta de cerdo y cocina hasta que esté dorada y ligeramente crujiente por ambos lados. Deja que suelte un poco de grasa para un sabor más rico.
Step 6
Vierte la mitad de la salsa Butadon preparada (aproximadamente 2 cucharadas) en la sartén con el cerdo. Revuelve y cubre el cerdo uniformemente mientras la salsa se espesa. Prueba y ajusta la sazón añadiendo más salsa si es necesario, según tu preferencia. La salsa restante es perfecta para rociar sobre el arroz.
Step 7
Reduce el fuego a bajo para permitir que el cerdo hierva suavemente en la salsa. Remueve ocasionalmente, volteando el cerdo para asegurar que absorba los sabores de manera uniforme y desarrolle un glaseado brillante. Ten cuidado de que la salsa no se queme.
Step 8
Sirve el arroz tibio en cuencos. Rocía la salsa Butadon restante sobre el arroz para una capa adicional de sabor y humedad. Esto crea una base deliciosa para tus ingredientes.
Step 9
Coloca las lonchas de cerdo cocidas a fuego lento de manera atractiva sobre el arroz. Si bien una presentación hermosa mejora la experiencia culinaria, lo más importante es el sabor delicioso, ¡así que no te preocupes demasiado por la perfección!
Step 10
Cuando necesites un plato especial para invitados o estés buscando una comida de cerdo emocionante, no dudes en elegir este delicioso Butadon para ofrecer una experiencia culinaria satisfactoria y memorable. ¡A todos les encantará!
Step 11
Personalmente, me gusta decorar el mío con un huevo frito y cebolletas frescas. Las cebolletas combinan maravillosamente con el cerdo, y al mojarlas en una salsa hecha con wasabi y salsa de soja, se añade un toque refrescante que contrarresta la riqueza. Siéntete libre de añadir hojuelas de nori o cebolletas adicionales también.
También te puede interesar
Sopa Suave de Algas Marinas con Huevo
Sushi Inari con Forma de Pulpo
