Arroz con Cerdo Braseado Estilo Chashu (Súper Fácil)
Arroz con Cerdo Braseado Estilo Chashu (Súper Fácil)
Una Comida Elegante y Deliciosa para Toda la Familia: Receta de Arroz con Cerdo y Salsa de Soja (Estilo Chashu)
¿Cansado de preguntarte ‘¿Qué comer hoy?’? ¡Transforma tu panceta de cerdo en un plato especial! Este Arroz con Cerdo Braseado, con su panceta crujiente frita y cubierta en una sabrosa salsa de soja dulce, es una comida deliciosa que toda la familia puede disfrutar. Es simple pero está lleno de sabores intensos para realzar tu mesa.
Ingredientes Principales (para 1 porción)- Panceta de cerdo 1 tira (aprox. 200g)
Glaseado de Salsa de Soja Dulce y Sabroso- Salsa de soja 2 cucharadas
- Agua 50ml
- Oligosacárido (o sirope de maíz) 1 cucharada
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Mirin (o sake de cocina) 1 cucharada
- Azúcar 1/2 cucharada
- Pimienta negra, una pizca
- Cebolleta (cebollino) trozo de 10cm
- Cebolla 1/4 mediana
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Agua 50ml
- Oligosacárido (o sirope de maíz) 1 cucharada
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Mirin (o sake de cocina) 1 cucharada
- Azúcar 1/2 cucharada
- Pimienta negra, una pizca
- Cebolleta (cebollino) trozo de 10cm
- Cebolla 1/4 mediana
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela la cebolla y córtala en juliana fina. Sumerge las tiras de cebolla en agua fría durante unos 10 minutos para suavizar su sabor picante. Este paso ayuda a mantener la textura crujiente de la cebolla y realza su dulzura. Escurre bien y reserva.
Step 2
Corta la cebolleta en trozos de 10 cm de largo. Se utilizarán como adorno, así que prepáralas de forma ordenada.
Step 3
En una sartén grande, coloca la panceta de cerdo y cocina a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados. Seca suavemente el exceso de grasa derretida con papel de cocina; esto ayuda a que la salsa se adhiera mejor y evita que el plato sea demasiado grasoso.
Step 4
Mientras se cocina la panceta, prepara la salsa. En una olla pequeña o cazo, combina 50ml de agua y 2 cucharadas de salsa de soja.
Step 5
Añade 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz) y 1 cucharada de mirin (o sake de cocina) a la olla. Estos ingredientes aportarán dulzura y un bonito acabado brillante.
Step 6
Incorpora 1 cucharada de salsa de ostras para un sabor extra sabroso.
Step 7
Añade 1/2 cucharada de azúcar para equilibrar los sabores. Puedes ajustar el dulzor a tu gusto.
Step 8
Finalmente, añade una pizca de pimienta negra. La pimienta recién molida añadirá un toque más aromático.
Step 9
Retira la panceta de cerdo cocinada de la sartén. Deja un poco de la grasa derretida en la sartén (o usa una sartén limpia), vierte la mezcla de salsa de soja preparada en la sartén. Añade las cebollas en juliana a la salsa y llévala a ebullición a fuego medio-bajo. Cocinar las cebollas en la salsa resaltará su dulzura natural, haciendo el glaseado aún más sabroso.
Step 10
Una vez que la mezcla de salsa de soja burbujee suavemente, corta la panceta de cerdo crujiente en trozos del tamaño de un bocado y devuélvelos a la sartén. Reduce el fuego a bajo y deja que la panceta de cerdo hierva a fuego lento y absorba la salsa durante unos 5-7 minutos, hasta que esté bien glaseada y tierna. Remueve ocasionalmente para evitar que se queme.
Step 11
Prepara un cuenco para servir llenándolo con 1 porción de arroz caliente. Puedes rociar un poco de salsa sobre el arroz de antemano.
Step 12
Coloca la panceta de cerdo glaseada y cortada de forma atractiva sobre el arroz caliente. ¡No olvides repartir la deliciosa salsa restante de la sartén sobre la panceta y el arroz; esto añade una maravillosa profundidad de sabor!
Step 13
Finalmente, decora el cuenco de arroz con la cebolla en juliana escurrida y la cebolleta preparada. Mezcla la sabrosa y tierna panceta de cerdo con la cebolla crujiente y la aromática cebolleta para obtener un bocado increíblemente satisfactorio. ¡Disfruta de esta comida especial casera!
