Arroz con Brotes de Soja y Rábano
Arroz con Brotes de Soja y Rábano
Arroz de Brotes de Soja con Abundante Rábano
Vamos a preparar un delicioso arroz con brotes de soja, un plato nutritivo que presenta el crujiente rábano fresco y el refrescante sabor de los brotes de soja, todo unido por una sabrosa salsa de condimento. Es una comida satisfactoria que se puede preparar fácilmente usando solo tu arrocera.
Ingredientes para el Arroz con Brotes de Soja- 1/2 bolsa de brotes de soja frescos (aprox. 100g)
- 1/3 rábano mediano (aprox. 150g)
- 2.5 tazas de arroz de grano corto (aprox. 400g)
- 2.5 tazas de agua (aprox. 500ml)
- Un poco de cebollino fresco
Salsa Especial de Condimento- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de Yeondu (o salsa de soja para sopa coreana)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de sirope de arce (o sirope de maíz)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1/3 cucharada de salsa de ostras
- 2 chiles verdes coreanos (sin semillas y finamente picados)
- 1 cucharada de cebollino finamente picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de Yeondu (o salsa de soja para sopa coreana)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de sirope de arce (o sirope de maíz)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1/3 cucharada de salsa de ostras
- 2 chiles verdes coreanos (sin semillas y finamente picados)
- 1 cucharada de cebollino finamente picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga los brotes de soja a fondo bajo el agua corriente dos o tres veces y escúrrelos. Quitar las raíces o cualquier parte descolorida dará como resultado un sabor más limpio.
Step 2
Pela el rábano y córtalo en tiras largas y finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Es importante que el rábano quede crujiente.
Step 3
Lava las 2.5 tazas de arroz enjuagándolo en un colador hasta que el agua salga clara, generalmente 2-3 veces. Este paso realza el sabor del arroz.
Step 4
Coloca el arroz lavado en la olla interior de tu arrocera. Luego, extiende el rábano cortado en juliana uniformemente sobre el arroz.
Step 5
Apila generosamente los brotes de soja sobre el rábano. Ten en cuenta que los brotes de soja se encogen al cocinarse, así que no seas tacaño con la cantidad.
Step 6
Añade 2.5 tazas de agua, igualando la cantidad de arroz. Una proporción de 1:1 de arroz a agua es ideal para esta receta.
Step 7
Lava bien los cebollinos, sécalos con papel de cocina y córtalos en trozos de aproximadamente 2-3 cm. Estos cebollinos se pueden usar como aderezo después de que el arroz esté cocido, o mezclarlos en la salsa de condimento para darle más sabor.
Step 8
Ahora, ¡vamos a preparar la deliciosa salsa de condimento que realzará el arroz con brotes de soja! En un bol, combina la cebolla picada, la salsa de soja, el Yeondu, el aceite de sésamo, el sirope de arce, el gochugaru, la salsa de ostras, los chiles verdes picados, el cebollino picado y las semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo bien. Si te gusta más picante, añade más chiles verdes, o si prefieres más dulce, añade un poco más de sirope de arce.
Step 9
Cierra la tapa de la arrocera y selecciona el modo de cocción de arroz blanco normal para cocinar el delicioso arroz con rábano y brotes de soja.
Step 10
Una vez que el arroz esté cocido, déjalo reposar al vapor durante unos minutos. Luego, esponja suavemente el arroz con una espátula de arroz, teniendo cuidado de no aplastar los granos. Esto asegura que el arroz, los brotes de soja y el rábano se mezclen uniformemente.
Step 11
Transfiere el arroz tibio con brotes de soja a un bol grande para servir. Prepara la deliciosa salsa de condimento, kimchi fresco y cualquier cebollino extra que hayas preparado para acompañar la comida, para una experiencia gastronómica aún más satisfactoria.
Step 12
Espolvorea generosamente el cebollino preparado sobre el arroz con brotes de soja en el bol, según tu preferencia. El aroma fresco del cebollino realzará el sabor del arroz.
Step 13
Añade una buena cantidad de la salsa especial de condimento por encima. Luego, mezcla suavemente todo con el arroz. Al mezclar, es mejor remover ligeramente para evitar que los granos de arroz se aglutinen.
Step 14
¡Este arroz con brotes de soja, cubierto con cebollino fragante y sabrosa salsa de condimento, es increíblemente delicioso! Es tan atractivo que terminarás un bol entero en muy poco tiempo. ¡Disfruta de esta comida sencilla pero nutritiva y satisfactoria con esta receta!
