Arroz Bowl de Col y Atún de Kyuhyun (Súper Sencillo)
Arroz Bowl de Col y Atún de Kyuhyun (Súper Sencillo)
Cómo Hacer Arroz Bowl de Col y Atún: Receta de Kyuhyun de ‘I Live Alone’
A menudo ceno rollitos de col como parte de mi dieta permanente. Vi al Sr. Kyuhyun preparando un arroz bowl de col y atún en ‘I Live Alone’ y decidí probar a hacerlo yo mismo. Esta receta es un plato sencillo pero satisfactorio que combina la frescura de la col con el sabroso sabor del atún.
Ingredientes Principales- Cebolletas (cebollines), 210g (después de limpiarlas)
- Col (repollo), 80g
- Atún en lata, lata de 85g (1)
- Huevo, 1
- Arroz integral (o tu arroz preferido), 1 porción
Condimentos- Salsa de Ostras, 1 Cda (¡usa salsa de ostras baja en sodio si estás a dieta!)
- Extracto de Atún, 1 Cda
- Aceite de Oliva, 1 Cda
- Salsa de Ostras, 1 Cda (¡usa salsa de ostras baja en sodio si estás a dieta!)
- Extracto de Atún, 1 Cda
- Aceite de Oliva, 1 Cda
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira el corazón duro de la col con un cuchillo. Luego, corta la col en juliana fina, con un grosor de unos 3-5 mm. Prepara una lata de atún de 85g y un huevo.
Step 2
En un bol grande, vierte suficiente agua para sumergir la col cortada. Añade 3 cucharadas de vinagre y deja en remojo durante unos 5 minutos. Esto ayuda a eliminar posibles pesticidas o impurezas.
Step 3
Pasados los 5 minutos, agita suavemente la col con las manos mientras la enjuagas bajo el chorro de agua. Repite este proceso de enjuague 3-4 veces para eliminar el olor a vinagre y asegurarte de que esté bien limpia. Escurre bien la col en un colador.
Step 4
Ahora, calienta una sartén a fuego medio-alto. Añade la col escurrida y 1 cucharada de aceite de oliva.
Step 5
Saltea la col, removiendo frecuentemente, hasta que se vuelva translúcida y ligeramente blanda. Ten cuidado de no cocinarla en exceso hasta que esté muy blanda.
Step 6
Una vez que la col esté translúcida, añade 1 cucharada de salsa de ostras y 1 cucharada de extracto de atún. Si lo preparas para una dieta, considera usar salsa de ostras baja en sodio para una opción más saludable.
Step 7
Saltea durante 1-2 minutos más, asegurándote de que la salsa se distribuya uniformemente y cubra la col. Mantén el fuego medio-alto, pero ajústalo si es necesario para evitar que se queme.
Step 8
Escurre bien el atún en lata usando papel de cocina para eliminar la mayor cantidad de aceite posible. Añade el atún escurrido a la sartén y saltea con la col durante aproximadamente 1 minuto para mezclar y eliminar cualquier olor a pescado.
Step 9
Distribuye la mezcla de col y atún cocida por los bordes de la sartén, creando un hueco circular en el centro, con forma de donut.
Step 10
Con cuidado, casca el huevo en el espacio despejado en el centro de la sartén. Intenta no romper la yema.
Step 11
Ahora, tapa la sartén y reduce el fuego a bajo. Cocina suavemente a fuego lento hasta que la clara del huevo esté cuajada y la yema aún esté líquida (huevo pasado por agua). Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos.
Step 12
Puedes ajustar el tiempo de cocción según tu preferencia de cuán cocido te gusta el huevo. Cocina más tiempo si prefieres la yema completamente cuajada, o menos tiempo si te gusta más líquida.
Step 13
Prepara tu bol para servir extendiendo uniformemente el arroz integral (o tu arroz preferido) en el fondo. Desmenuza un poco el arroz para que no esté apelmazado.
Step 14
Con cuidado, desliza la mezcla de col, atún y huevo directamente de la sartén sobre el arroz en el bol. Inclinar la sartén suavemente puede ayudar a mantener los ingredientes intactos.
Step 15
Rocía con aceite de sésamo al gusto para añadir sabor y aroma.
Step 16
Finalmente, espolvorea generosamente semillas de sésamo tostadas por encima. ¡Esto completa la receta de Arroz Bowl de Col y Atún del Sr. Kyuhyun de ‘I Live Alone’! Disfruta de esta comida sencilla, sustanciosa y deliciosa.
