Arroz Bowl de Atún Salteado: ¡Cero Olor a Pescado!
Arroz Bowl de Atún Salteado: ¡Cero Olor a Pescado!
Bowl de Arroz con Atún Salteado y Abundante Cebolleta y Cebolla: ¡Adiós al Olor a Pescado, Hola a un Plato Sencillo de Atún!
Despídete del atún con olor a pescado. Esta receta utiliza atún escurrido, lleno de cebolleta y cebolla para un sabor naturalmente dulce y delicioso. Es un plato de atún ligero y satisfactorio.
Ingredientes Principales- 4 latas de atún (100g cada una), escurridas
- 1 cebolla mediana
- 2 tallos de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 4 chiles serranos (o guindillas, ajusta a tu gusto picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Escurrir el atún: Abre las cuatro latas de atún y colócalas en un colador sobre un bol para escurrir todo el aceite. Aunque algunas recetas usan el aceite de la lata, yo prefiero escurrirlo para un sabor más ligero y neutro. Incluso después de escurrir, el atún retiene sus propios aceites naturales, que suelen ser suficientes para saltear sin añadir aceite extra.
Step 2
2. Preparar las verduras: Corta la cebolla en juliana fina. Pica las cebolletas en trozos pequeños. Si te gusta un toque picante, pica finamente los chiles serranos. (Omite o reduce los chiles si sirves a niños). Usar abundante cebolleta y cebolla no solo aporta un gran aroma, sino también dulzura natural, eliminando la necesidad de añadir azúcar. No te alarmes por la cantidad; se reducirán considerablemente al cocinarse.
Step 3
3. Saltear el atún con ajo y pimienta: Calienta una sartén a fuego medio. Añade el atún escurrido, el ajo picado y una pizca de pimienta negra. Saltea durante unos minutos. Este paso es crucial para eliminar cualquier olor a pescado y desarrollar una base sabrosa. Notarás que los aceites naturales del atún se liberan, haciendo que el aceite adicional sea innecesario la mayoría de las veces. Asegúrate de que no se pegue.
Step 4
4. Añadir las verduras y saltear juntas: Una vez que el atún esté ligeramente salteado, añade la cebolla en juliana, las cebolletas picadas y los chiles a la sartén. Continúa salteando hasta que las cebollas estén translúcidas y ligeramente tiernas. Verás que las cebollas liberan humedad, lo que ayuda a mantener el atún tierno y lo infunde con su maravilloso aroma.
Step 5
5. Incorporar el Gochujang: Añade el gochujang (4 cucharadas, o al gusto) a la sartén. Remueve bien para cubrir uniformemente el atún y las verduras. La humedad de las verduras evitará que la mezcla se seque demasiado, permitiendo que se saltee suavemente. Busca una consistencia que no sea ni muy líquida ni muy espesa.
Step 6
6. Terminar con aceite de sésamo y semillas: Rocía con aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo. Da una última mezcla para combinar todos los sabores. Esto añade una capa final de riqueza a nuez al delicioso atún salteado.
Step 7
Este sabroso atún salteado se puede disfrutar como guarnición o, para una comida rápida y satisfactoria, sírvelo sobre un bol de arroz caliente. Es una comida completa, sencilla pero deliciosa, perfecta para días ajetreados. ¡Disfruta de esta receta fácil y deliciosa!
