Arroz Bowl Crujiente de Bulgogi
Arroz Bowl Crujiente de Bulgogi
Cómo Preparar un Satisfactorio Arroz Bowl Crujiente de Bulgogi
¡Últimamente he estado deseando un bulgogi crujiente a la sartén, y se me ocurrió que esto estaría absolutamente delicioso servido sobre arroz como un bol! Así que hoy, estamos preparando un Arroz Bowl Crujiente de Bulgogi. ¡Es una comida verdaderamente sustanciosa y sabrosa que te llenará perfectamente. Disfruta de este maravilloso plato en casa!
Ingredientes Principales- 200 g de ternera en láminas finas para bulgogi
- 1 bol de arroz cocido y caliente
Ingredientes para Marinar la Carne- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharadita de sal
- 0.5 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de jugo de limón (o 2 cucharadas de vino de arroz/mirin)
Ingredientes para la Salsa- 1/3 cebolla
- 1/2 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1.5 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharadita de sal
- 0.5 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de jugo de limón (o 2 cucharadas de vino de arroz/mirin)
Ingredientes para la Salsa- 1/3 cebolla
- 1/2 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1.5 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta la cebolla en rodajas finas y la cebolleta en diagonal o pícala finamente. Puedes ajustar el tamaño según tu preferencia.
Step 2
Seca suavemente la ternera en láminas finas con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre. Coloca la carne en un bol y añade todos los ingredientes para marinar. (Si no tienes jugo de limón, usar 2 cucharadas de vino de arroz o mirin también añadirá gran sabor.)
Step 3
Mezcla suavemente la carne con los ingredientes de la marinada con las manos hasta que esté uniformemente cubierta. Cubre el bol con film transparente y déjalo marinar en el refrigerador durante 20 minutos. Este paso ayuda a ablandar la carne y a infundirla con sabor.
Step 4
Ahora, hagamos la deliciosa salsa. En un bol aparte, combina todos los ingredientes de la salsa EXCEPTO el agua (y la cebolla y la cebolleta, que se saltearán más tarde). Mezcla bien. Prueba la salsa y ajusta la dulzura o salinidad a tu gusto añadiendo un poco más de azúcar o salsa de soja si es necesario. (Recuerda que se añadirá agua más tarde, ¡así que no hagas la salsa demasiado espesa en esta etapa!)
Step 5
Ahora, vamos a cocinar el bulgogi. Coloca la ternera marinada en una sartén seca y sin calentar. Inmediatamente vierte las 2 cucharadas de vino de arroz o mirin por los bordes de la sartén. (El mirin ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y añade una profundidad de sabor encantadora.)
Step 6
Cocina la carne a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Continúa cocinando hasta que la carne esté bien dorada y ligeramente crujiente en los bordes, ¡esto es clave para esa textura ‘crujiente’! Busca un acabado ligeramente caramelizado, casi quemado, para un sabor más rico y delicioso. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se queme. Una vez cocida, retira el bulgogi a un plato aparte.
Step 7
Es hora de saltear las verduras. Añade 1 cucharada de aceite de oliva a la misma sartén que usaste para la carne. Agrega la cebolla en rodajas y las partes blancas (o una porción) de la cebolleta. Sofríelas hasta que estén fragantes y ligeramente blandas. Puedes saltear la cebolleta brevemente solo para liberar su aroma.
Step 8
Cuando las cebollas comiencen a volverse translúcidas y se ablanden, añade la mezcla de salsa preparada y las 3 cucharadas de agua. Lleva la salsa a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo. Deja que hierva a fuego lento hasta que la salsa espese y quede bien glaseada, cubriendo las verduras. Prueba la salsa y añade una pizca de sal si es necesario para sazonar. Una vez que la salsa tenga una buena consistencia, apaga el fuego.
Step 9
Llena un bol con el arroz cocido y caliente. Sirve generosamente la deliciosa salsa espesada sobre el arroz, permitiendo que se empape.
Step 10
Finalmente, coloca el bulgogi crujiente cocido encima del arroz con salsa. ¡Tu delicioso Arroz Bowl Crujiente de Bulgogi está ahora completo! ¡Disfruta de tu comida!
