Step 1

Primero, prepara todos los ingredientes. Esta receta es para 2 porciones. Si preparas 1 porción, reduce a la mitad todos los ingredientes. Para la guarnición, se usan cebolletas, pero puedes sustituirlas con un poco de cebolla verde, copos de perejil seco o escamas de alga nori si no tienes cebolletas. Puedes omitirlas si no tienes ninguna. Necesitarás aproximadamente 1/3 lata (aprox. 100g) de Spam por porción. También se pueden usar carne en lata tipo luncheon meat u otros productos de jamón en lata.

Step 2

Dado que este plato se cocina rápidamente, calienta el arroz y colócalo en los tazones para servir con antelación. Colocaremos los ingredientes directamente sobre el arroz caliente.

Step 3

Pica finamente el kimchi bien fermentado con tijeras. Si tu kimchi está demasiado ácido, puedes ajustar la cantidad de azúcar o enjuagarlo ligeramente con agua antes de saltearlo.

Step 4

Pica finamente las cebolletas o la cebolla verde que se usarán para la guarnición. Si vas a usar copos de perejil o escamas de alga, tenlos listos también.

Step 5

Corta el Spam en cubos pequeños, de aproximadamente 1 cm de tamaño. Si son demasiado pequeños, podrían deshacerse al cocinarse, por lo que se recomienda mantener un tamaño moderado.

Step 6

Rompe los huevos en un tazón y bátelos bien con palillos o un batidor de varillas hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas, creando una mezcla de huevo suave.

Step 7

Calienta una sartén ancha a fuego bajo y añade 3 cucharadas de aceite vegetal. Vierte la mezcla de huevo batido y remueve continuamente con palillos para crear huevos revueltos esponjosos. Cocina hasta que estén ligeramente cuajados pero aún húmedos, luego retira del fuego.

Step 8

Coloca los huevos revueltos preparados alrededor del borde del arroz en el tazón de servir.

Step 9

En la misma sartén, añade 1 cucharada de aceite vegetal y agrega el Spam cortado en cubitos. Remueve y fríe a fuego medio hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Freír hasta que la superficie esté un poco crujiente realza el sabor.

Step 10

Coloca el Spam bien frito en el centro del arroz, encima del propio arroz.

Step 11

Añade el kimchi picado a la sartén con la grasa restante del Spam. Espolvorea 1 cucharada de azúcar moreno sobre el kimchi. Saltea a fuego medio, removiendo, hasta que el kimchi se ablande y el azúcar se incorpore bien. Ten cuidado de que el kimchi no se queme.

Step 12

Extiende uniformemente el kimchi salteado sobre el arroz, entre el Spam y los huevos revueltos.

Step 13

Rocía generosamente mayonesa por encima, según tu preferencia. Puedes rociarla en zigzag o crear un diseño decorativo.

Step 14

Finalmente, decora con las cebolletas preparadas (o cebolla verde, perejil seco o escamas de alga). ¡Tu irresistiblemente delicioso Arroz Blanco Estilo Coreano con Spam, Mayonesa y Kimchi de Baek Jong-won está listo! ¡Disfruta de tu comida!

Step 15