Arroz Aromático de Gondre
Arroz Aromático de Gondre
Cómo preparar un delicioso y saludable arroz de gondre con ingredientes de temporada
Si encuentra que los costos de los ingredientes están un poco altos con las festividades próximas, considere enfocarse en alimentos secos, que tienden a tener precios más estables. Hoy, he preparado un aromático arroz de gondre utilizando gondre seco. Es un plato maravilloso para cuando le falta apetito y es fácilmente digerible, lo que lo hace agradable para todos, jóvenes y mayores.
Ingredientes para el Arroz de Gondre- Arroz, para 2 porciones (aprox. 2 tazas)
- Granos mixtos, 0.5 taza (opcional)
- Champiñones shiitake, 2
- Parte blanca de una cebolleta, 1 tallo
- Salsa de soja, 2 cucharadas (para sazonar el gondre)
- Extracto de ciruela, 2 cucharadas (para sazonar el gondre)
- Aceite de sésamo, 2 cucharadas (para sazonar el gondre)
Ingredientes para la Salsa Sabrosa- Parte verde de una cebolleta, 1 tallo
- Ajo picado, 1 cucharada
- Cebollino, un pequeño puñado
- Gochugaru (copos de chile coreano), 1 cucharada
- Salsa de soja, 5 cucharadas
- Extracto de ciruela, 2 cucharadas
- Semillas de sésamo, 1 cucharada
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
- Parte verde de una cebolleta, 1 tallo
- Ajo picado, 1 cucharada
- Cebollino, un pequeño puñado
- Gochugaru (copos de chile coreano), 1 cucharada
- Salsa de soja, 5 cucharadas
- Extracto de ciruela, 2 cucharadas
- Semillas de sésamo, 1 cucharada
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para ablandar el gondre seco, remójelo en agua durante al menos 30 minutos antes de cocinar. Lleve agua a ebullición, agregue un puñado de gondre (aproximadamente 10g) y hierva durante 20 minutos. Después de hervir, no lo escurra inmediatamente; déjelo reposar en el agua caliente durante otros 10 minutos para que quede extra tierno y sabroso.
Step 2
Enjuague el gondre remojado 2-3 veces bajo agua fría corriente para eliminar cualquier residuo. Escurra bien, luego pícalo finamente en trozos del tamaño de un bocado. Evite picarlo demasiado fino para mantener una textura agradable.
Step 3
En un bol grande, combine el gondre picado con los champiñones shiitake cortados en rodajas finas (2) y la parte blanca de una cebolleta (1 tallo). Agregue 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de extracto de ciruela y 2 cucharadas de aceite de sésamo. Mezcle suavemente todo, asegurándose de que el gondre esté uniformemente sazonado.
Step 4
Ahora, prepare el arroz. Lave bien el arroz. Use la cantidad habitual de agua, o un poco menos, para obtener un arroz de gondre más suelto y sabroso. Remojar el arroz durante 20-30 minutos después de lavarlo dará como resultado una textura y un sabor aún mejores.
Step 5
Extienda uniformemente el gondre sazonado y las verduras sobre el arroz en la arrocera. No se preocupe si la mezcla de gondre parece flotar en la parte superior; lo mezclará todo después de que el arroz esté cocido.
Step 6
Simplemente presione el botón ‘Cocinar’ en su arrocera. Mientras el arroz de gondre se cocina, prepare una deliciosa salsa para acompañarlo.
Step 7
Mientras el arroz de gondre se cocina en la arrocera eléctrica, preparemos la salsa acompañante. Añadirá una capa extra de sabor a su comida.
Step 8
En un bol pequeño, combine las partes verdes finamente picadas de una cebolleta y cebollino. Agregue 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de gochugaru, 5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de extracto de ciruela y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcle bien, luego espolvoree con 1 cucharada de semillas de sésamo para obtener una deliciosa salsa que complementa perfectamente el arroz de gondre.
