Arroz Aromático de Chwinamul Cocido en Olla
Arroz Aromático de Chwinamul Cocido en Olla
Preparación de Arroz Aromático de Chwinamul en Olla
Este plato presenta el fragante chwinamul (raíz de angélica coreana), una apreciada verdura de primavera, cocinado en un delicioso arroz de olla. El aromático chwinamul combinado con arroz perfectamente cocido deleitará su paladar. Si el arroz de olla a presión le resulta demasiado denso, este método de cocción en olla es una alternativa maravillosa y sorprendentemente sencilla. Excluyendo el tiempo de remojo del arroz, cocinar arroz en olla es bastante rápido, lo que lo hace ideal para mañanas ocupadas o cenas entre semana. ¡Saboree el aroma distintivo y el sabor robusto del chwinamul y abrace la esencia de la primavera!
Ingredientes Principales- 300g de chwinamul blanqueado
- 2 tazas de arroz de grano medio (aprox. 360g)
- 2 tazas de agua (aprox. 400ml)
Aderezo para Chwinamul- 1 cucharadita de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 2 cucharaditas de aceite de perilla
- 2 pizcas de sal marina
- 1 cucharadita de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 2 cucharaditas de aceite de perilla
- 2 pizcas de sal marina
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience enjuagando bien el arroz. Remoje el arroz durante al menos 30 minutos. El remojo permite que los granos de arroz absorban agua, lo que resulta en un arroz cocido más brillante y delicioso.
Step 2
Pique el chwinamul blanqueado en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1-2 cm de longitud. Esto asegura una textura agradable en el arroz. Es mejor usar las hojas tiernas y desechar los tallos duros.
Step 3
Después de remojar el arroz durante 30 minutos, agregue el agua de cocción medida. La proporción general de arroz a agua es de aproximadamente 1:1 o 1:1.2. Es posible que necesite ajustar la cantidad de agua ligeramente dependiendo de si está usando arroz nuevo o viejo.
Step 4
En un tazón aparte, mezcle suavemente el chwinamul picado con 1 cucharadita de salsa de soja para sopa, 2 cucharaditas de aceite de perilla y 2 pizcas de sal marina. Aderece el chwinamul ligeramente (clave aquí es que quede ‘suave’) ya que se mezclará con una sabrosa salsa más tarde. Distribuya uniformemente el chwinamul sazonado sobre el arroz remojado en la olla.
Step 5
Ahora, cocinemos el arroz en la olla. Comience con el fuego alto hasta que el agua hierva. Una vez que hierva, reduzca inmediatamente el fuego a bajo y deje que hierva a fuego lento durante 10 minutos. Después de hervir a fuego lento, apague el fuego y deje que el arroz repose al vapor, tapado, durante otros 5 minutos. Este proceso de reposo ayuda a que los granos de arroz se cocinen uniformemente y queden esponjosos.
Step 6
¡Su fragante arroz de chwinamul cocido en olla está listo para ser disfrutado! Sírvalo con su salsa sazonada favorita para una comida deliciosa. Comer chwinamul de temporada en primavera no solo es delicioso sino también beneficioso para su salud. ¡Comparta este sabor de primavera con sus seres queridos!
Step 7
Para una deliciosa salsa para arroz mezclado (Yangnyeomjang): Pique finamente media manojo de cebolletas. Combine 1 taza de soju de agua, 2 tazas de soju de salsa de soja regular, 0.5 cucharada de azúcar, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreanos), 1 cucharada de aceite de perilla y semillas de sésamo al gusto. Mezcle todos los ingredientes bien para crear una salsa sabrosa.
