Arroz al Curry con Huevo Frito Crujiente
Arroz al Curry con Huevo Frito Crujiente
Receta de Arroz al Curry con Huevo Frito Crujiente: Una Comida Completa Sencilla y Elegante
Probé esta receta de ‘Cocina Casera de Baek Jong-won’. Es un plato completo y sofisticado que puedes preparar incluso cuando no tienes muchos ingredientes en casa. ¡Experimenta el encanto único de los huevos fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro!
Ingredientes Principales- 1 cebolla y media (tamaño mediano), cortada en juliana fina
- 6 huevos duros, pelados
- 5 cucharadas de aceite vegetal
- 1 sobre de curry en polvo comercial
- 3 tazas de agua (aprox. 600 ml)
- Pizca de pimienta negra (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para el plato. Pela los huevos duros y resérvalos. Corta las cebollas en juliana fina. Mide el curry en polvo y el agua.
Step 2
En una sartén, calienta generosamente 5 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Añade los huevos duros pelados y fríelos hasta que adquieran un bonito color dorado. Ten cuidado, ya que el aceite puede salpicar; considera tapar la sartén o tener precaución. Gira los huevos para asegurar un dorado uniforme.
Step 3
Cuando los huevos comiencen a tomar un color marrón atractivo, añade las cebollas cortadas en juliana a la sartén.
Step 4
Ahora, reduce el fuego a medio-bajo. La clave para un curry delicioso es sofreír las cebollas hasta que se vuelvan transparentes y luego, gradualmente, adquieran un color marrón intenso. Este proceso resalta la dulzura natural de las cebollas, profundizando significativamente el sabor del curry. Remueve ocasionalmente para evitar que se quemen.
Step 5
Una vez que las cebollas estén bien sofritas, vierte 1 sobre de curry en polvo y 3 tazas de agua, mezclando bien. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a medio-bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue. Cocina hasta que el curry alcance el espesor deseado. Cuando esté listo, apaga el fuego. Opcionalmente, espolvorea con una pizca de pimienta negra. ¡Sirve caliente sobre arroz blanco cocido y disfruta!
