Arroz al Curry Casero con Lomo de Cerdo Tierno
Arroz al Curry Casero con Lomo de Cerdo Tierno
Receta Deliciosa de Arroz al Curry con Lomo de Cerdo: Un Plato Único Reconfortante
¡Disfruta de un reconfortante plato de arroz al curry que siempre es un acierto! Te presentamos una receta fácil de un plato único, preparado con abundante lomo de cerdo tierno para un sabor y textura excepcionales. Este arroz al curry, repleto de nutrientes, es perfecto para una comida deliciosa que encantará a toda la familia.
Ingredientes Principales- Lomo de cerdo 200g
- Patata 1 (mediana)
- Zanahoria 1/2
- Calabacín 1/2
- Cebolla 1 (mediana)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el ingrediente estrella de nuestro curry: el lomo de cerdo. Prefiero usar lomo de cerdo ya cortado, especialmente para curry. Viene convenientemente en rodajas, en porciones generosas y es increíblemente tierno, lo que lo convierte en mi elección preferida.
Step 2
Sazone ligeramente el lomo de cerdo con pimienta negra y agregue 1 cucharada de Mirin. El Mirin ayuda a ablandar la carne, asegurando una textura más suave en su curry. Aunque este paso mejora la textura, puede omitirlo si tiene poco tiempo.
Step 3
Mientras el cerdo se marina, preparemos las verduras. Pele y lave bien las patatas, zanahorias y cebollas, luego córtelas en cubos de tamaño bocado. Corte el calabacín en cubos de tamaño similar. Cortar las verduras en trozos ligeramente más pequeños hace que se cocinen de manera más uniforme y rápida.
Step 4
Una vez que todas las verduras estén listas, elija una olla que sea relativamente grande en comparación con los ingredientes. Agregue aproximadamente 2 cucharadas de aceite vegetal a la olla, asegurándose de que haya suficiente para saltear todo de manera uniforme.
Step 5
Ahora, es hora de cocinar el cerdo. Añada el lomo de cerdo marinado a la olla caliente y cocínelo solo hasta que las superficies exteriores adquieran un bonito color marrón. Cocinar el cerdo primero ayuda a sellar sus jugos, lo que resulta en una carne más sabrosa y tierna en el plato final.
Step 6
Después de que el cerdo se haya dorado, agregue todas las verduras cortadas preparadas: patatas, zanahorias, cebollas y calabacín a la olla.
Step 7
Es importante saltear los ingredientes continuamente para evitar que se peguen al fondo de la olla. Si nota que comienzan a quemarse, puede agregar un poco más de aceite para crear un revestimiento protector. A medida que saltee, las verduras liberarán su humedad natural, creando una mezcla suave y bien combinada sin que se seque.
Step 8
Aquí tiene un útil consejo para cocinar verduras más duras como las patatas: en lugar de hervirlas previamente, puede acelerar significativamente el proceso de cocción cubriendo la olla con una tapa y cocinando a fuego lento durante unos 3 minutos. Esto atrapa el vapor y ayuda a que se ablanden más rápido. Recuerde levantar la tapa ocasionalmente para remover los ingredientes y asegurar una cocción uniforme. Es beneficioso tener algo de líquido en la olla durante esta etapa; si parece demasiado seco, agregue un poco de agua.
Step 9
Pruebe un trozo de patata o zanahoria para ver si se está ablandando. Una vez que las verduras se estén tiernizando, es hora de agregar agua. Consulte las instrucciones de su paquete de curry (ya sea en polvo o en cubos sólidos) para conocer la cantidad correcta de agua para el tamaño de porción elegido. He agregado la cantidad especificada para un curry de 5 porciones.
Step 10
Estoy usando cubos de curry sólido. Simplemente agréguelos al agua hirviendo y revuelva hasta que se disuelvan. ¡Hacer arroz al curry desde cero en casa es sorprendentemente fácil!
Step 11
Revuelva hasta que el curry en cubos se disuelva por completo y no queden grumos. En menos de 5 minutos, tendrá un arroz al curry espeso y delicioso listo para servir.
Step 12
Aquí tienes un pequeño consejo secreto de ‘Meoksoon-i’ (un apodo juguetón del creador de la receta): agrega 1 cucharada de miel después de que el curry esté hecho. Esto no hace que el curry sea excesivamente dulce, sino que realza su sabor umami, agregando una profundidad deliciosa.
Step 13
Después de mezclar la miel, sirva una generosa cantidad del rico curry sobre una base de arroz blanco esponjoso. ¡Ahora ha completado una comida abundante y satisfactoria en un solo plato! Disfrute de su delicioso arroz al curry.
