Arcilloso Kimbap Casero
Arcilloso Kimbap Casero
Creando un Kimbap Básico Delicioso con Ingredientes Cotidianos
¡Después de mucho tiempo, he decidido enrollar kimbap casero con todo mi corazón! Aquí tienes una receta de kimbap básico que es perfecta para ocasiones especiales, picnics o una deliciosa comida para toda la familia.
Ingredientes Principales- 10 láminas de alga nori para kimbap (gim)
- 1 barra de jamón para kimbap
- 1 barrita de cangrejo
- Rábano encurtido (danmuji) al gusto
- Raíz de bardana guisada (u-eong) al gusto
- 6 huevos
- 2 zanahorias
- 2 manojos de espinacas
- 5 tazones de arroz cocido (tamaño estándar de tazón de arroz coreano)
- Pizca de sal
- Aceite de sésamo al gusto
- Semillas de sésamo (para sazonar el arroz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 10 láminas de alga nori para kimbap (gim). Ten en cuenta el lado rugoso, que estará en contacto con el arroz.
Step 2
Usa 1 barrita de cangrejo entera. (Consejo: Usar solo media barrita de cangrejo podría resultar en un kimbap con menos sabor, por lo que se recomienda usar la barrita completa para un mejor gusto.)
Step 3
Lava bien las espinacas bajo agua corriente y escáldalas brevemente en agua hirviendo. Enjuágalas con agua fría, exprime bien el exceso de humedad, luego sazona con sal y mezcla con aceite de sésamo. (Consejo: Dos manojos de espinacas podrían ser un poco insuficientes para 10 rollos de kimbap. Usar tres manojos creará un relleno más abundante. Para sazonar las espinacas, zanahorias y huevos, comienza con aproximadamente 2-3 pizcas de sal por ingrediente y ajusta a tu preferencia personal.)
Step 4
Lava las zanahorias y córtalas en tiras finas. Aceita ligeramente una sartén y saltea las zanahorias hasta que estén tiernas.
Step 5
Rompe 6 huevos en un bol, añade una pizca de sal y bate bien. Calienta una sartén con una cantidad generosa de aceite a fuego bajo. Vierte la mezcla de huevo y cocina lentamente hasta obtener una tortilla gruesa. Ten cuidado de no cocinar a fuego alto, ya que podría quemarse o romperse.
Step 6
Corta el jamón para kimbap en longitudes deseadas. Aceita ligeramente una sartén y fríe el jamón por ambos lados hasta que esté dorado.
Step 7
Prepara 5 tazones de arroz cocido tibio (usando tazones de arroz coreanos estándar). Se usa aproximadamente medio tazón de arroz por rollo de kimbap. Una vez que el arroz se haya enfriado un poco (no demasiado caliente), mezcla aceite de sésamo, semillas de sésamo y una pizca de sal por cada tazón de arroz. Sazonar el arroz lo hace más sabroso y le da una mejor textura.
Step 8
Coloca una lámina de alga nori para kimbap sobre una esterilla de bambú, con el lado rugoso hacia arriba. Extiende el arroz preparado finamente sobre el alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Humedece ligeramente el borde del alga con agua; esto ayuda a que se selle al enrollar. (Consejo: Si mojas el borde del alga demasiado pronto, podría pegarse a la esterilla mientras enrollas. Es mejor aplicar agua justo antes de sellar. Coloca las espinacas, zanahorias, jamón, barrita de cangrejo, rábano encurtido y raíz de bardana uniformemente sobre el arroz. Enrolla firmemente usando la esterilla de bambú y sella el borde con un poco de agua. Antes de cortar, cepilla ligeramente la parte superior del kimbap con aceite de sésamo para un acabado brillante.
Step 9
Usando un cuchillo afilado, corta el kimbap en trozos del tamaño de un bocado. (Consejo: Sumergir el cuchillo en agua o limpiarlo con un paño húmedo entre cortes evitará que el alga se rompa y asegurará cortes limpios.) Estos rollos de kimbap no son tan grandes como los comprados en tienda, lo que los hace perfectos para coger y comer individualmente. Su tamaño adorable añade encanto al kimbap casero. ¡Es este sabor delicioso lo que me hace querer hacer kimbap casero una y otra vez!
