Aprovecha la Panceta de Cerdo Sobrante: Receta Deliciosa y Sustanciosa de Kimbap con Panceta
Aprovecha la Panceta de Cerdo Sobrante: Receta Deliciosa y Sustanciosa de Kimbap con Panceta
Haz que tu Panceta Sobrante Sea Especial: Creando un Kimbap de Panceta Llenador para Profesionales Ocupados
¿Alguna vez has hecho panceta de cerdo a la parrilla en casa y te ha sobrado un poco? ¡No la desperdicies! Hoy, te mostraré cómo transformar esa panceta de cerdo sobrante en algo verdaderamente especial: ‘Kimbap de Panceta’. Este plato combina la sabrosa panceta de cerdo con verduras frescas para una explosión de sabor, convirtiéndolo en una comida satisfactoria o una opción de lonchera notable.
Ingredientes Esenciales- Panceta de cerdo 3 tiras (aprox. 150-200g)
- Láminas de alga nori para kimbap 2 láminas
- Arroz cocido 1 taza (arroz caliente)
- Sal 1/2 cdta.
- Semillas de sésamo tostadas 1 cdta.
- Ssamjang (pasta de frijol coreana) 1 cdta.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca las tiras de panceta de cerdo en una sartén y ásalas hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por ambos lados. Cocinarlas hasta que el exterior esté ligeramente crujiente y el interior jugoso resultará en la mejor textura cuando se usen dentro del kimbap.
Step 2
Retira con cuidado el exceso de grasa de la panceta de cerdo cocida usando toallas de papel. Demasiada grasa puede hacer que el kimbap se sienta grasoso, así que elimina la mayor cantidad posible para un sabor más limpio.
Step 3
Lava bien el pepino (o el pimiento de pepino coreano) y córtalo por la mitad a lo largo. Raspa las semillas y la médula con una cuchara; esto ayuda a mantener su crocancia y evita que la humedad excesiva penetre en el kimbap.
Step 4
Pela la cebolla y córtala en juliana muy fina. La cebolla cruda finamente cortada será menos picante y tendrá una textura crujiente más suave en el kimbap.
Step 5
En un tazón de arroz caliente (aproximadamente 1 taza), mezcla 1/2 cdta. de sal y 1 cdta. de semillas de sésamo tostadas. Esto sazona el arroz perfectamente para el kimbap. También puedes añadir un toque de aceite de sésamo si lo deseas.
Step 6
Prepara dos láminas de alga nori para kimbap. Superpónlas ligeramente a lo largo de sus bordes anchos y aplica una fina capa de pasta de arroz (del arroz sazonado) a lo largo del borde superior del alga para unir las dos láminas. Esto crea una base de alga más fuerte y duradera para tu kimbap.
Step 7
Extiende aproximadamente dos tercios del arroz sazonado de manera uniforme sobre las láminas de alga unidas. Ten cuidado de no usar demasiado arroz, ya que puede hacer que el kimbap se rompa al enrollarlo.
Step 8
Coloca 2-3 hojas de lechuga sobre el arroz. Luego, dispón la panceta de cerdo cocida, cortada en trozos del tamaño de un bocado, sobre la lechuga. Añade el pepino preparado (o el pimiento de pepino coreano) encima de la panceta de cerdo.
Step 9
Si lo deseas, añade la cebolla cortada en juliana fina y luego extiende 1 cdta. de ssamjang uniformemente sobre los rellenos. Un poco de ssamjang realza las notas saladas de la panceta de cerdo.
Step 10
Ahora, enrolla el kimbap firmemente. Usando una esterilla de kimbap o tus manos, sujeta los rellenos en su lugar y enrolla desde el borde frontal con firmeza. Una vez enrollado, envuélvelo en la esterilla por un momento para ayudar a que tome una forma compacta y atractiva.
Step 11
Finalmente, corta el kimbap en el grosor deseado (aproximadamente 1.5-2 cm o 0.6-0.8 pulgadas). ¡Tu delicioso y contundente Kimbap de Panceta de Cerdo está completo! Para un toque extra de sabor, puedes untar ligeramente los lados cortados con aceite de sésamo.
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