Anchoas Secas Salteadas Crujientes: El Plato Coreano por Excelencia
Anchoas Secas Salteadas Crujientes: El Plato Coreano por Excelencia
¡Anchoas secas salteadas sabrosas y crujientes, perfectas para mezclar con arroz cuando no tienes apetito!
Presentamos una receta de anchoas secas salteadas crujientes que añadirá un toque satisfactorio a tus comidas diarias. El sabor sabroso de las anchoas combinado con la salsa dulce y salada hará que tu apetito se reactive mágicamente cuando las mezcles con arroz. Este plato secundario versátil es perfecto para las comidas de los niños o como un aperitivo con bebidas. ¡Prueba a prepararlo ahora mismo!
Ingredientes Principales- 200g de anchoas secas pequeñas (aproximadamente un puñado lleno)
- 1 pimiento Cheongyang (o 2 para un sabor más picante)
- 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite vegetal)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 200g de anchoas secas pequeñas. Esto es aproximadamente una taza ligeramente rebosante o un puñado lleno. Manipúlalos con cuidado para evitar que se rompan.
Step 2
Puedes ajustar el nivel de picante del pimiento Cheongyang a tu gusto. Yo piqué finamente un pimiento para añadir un toque picante sutil. Quitar las semillas hará que sea menos picante, mientras que incluirlas proporcionará un sabor más intenso. Si no toleras bien el picante, puedes omitirlo o usar menos.
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego bajo. Añade las anchoas y saltea, asegurándote de removerlas ocasionalmente para evitar que se quemen. Una vez que las anchoas estén ligeramente crujientes, añade 3 cucharadas de vino de cocina y saltea para evaporar el alcohol, lo que también ayuda a eliminar cualquier olor a pescado. Luego, añade 3 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de miel, y saltea hasta que brillen. Puedes sustituir la miel por sirope de maíz o oligosacárido. Finalmente, añade el pimiento Cheongyang finamente picado y saltea un momento más para que la salsa cubra las anchoas uniformemente.
Step 4
Justo antes de apagar el fuego, añade generosamente 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas y mezcla bien. Las semillas de sésamo añaden un maravilloso aroma a nuez y realzan el sabor general. ¡Tus deliciosas anchoas salteadas están listas! Saben increíbles servidas abundantemente sobre arroz caliente para una comida sencilla, o puedes dejarlas enfriar y guardarlas en un recipiente como un excelente acompañamiento duradero.
