Anchoas Secas Salteadas con Ajetes en Salsa de Soja
Anchoas Secas Salteadas con Ajetes en Salsa de Soja
Delicioso Plato Acompañante para Fiambreras y Comidas Rápidas: Anchoas Salteadas con Ajetes
Vamos a preparar un querido acompañamiento coreano salteando ajetes con anchoas.
Ingredientes- Anchoas secas (pequeñas) 80g
- Ajetes 10 tallos
- Salsa de soja 1 Cucharada
- Aceite vegetal 1 Cucharada
- Azúcar 1 Cucharadita
- Semillas de sésamo (tostadas) una pizca
- Ajo picado 1 Cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy prepararemos un delicioso salteado de ajetes y anchoas, ¡con una textura crujiente y un sabor muy sabroso! ¡Es un plato que te hará terminar un tazón de arroz en muy poco tiempo!
Step 2
Primero, para eliminar cualquier olor a pescado de las anchoas y mejorar su crocantez, las tostaremos en seco en una sartén a fuego bajo. Sin añadir aceite, coloca las anchoas en la sartén y revuelve suavemente, con cuidado de que no se quemen. Una vez que la humedad de las anchoas se haya evaporado y comiencen a ponerse ligeramente translúcidas, retíralas del fuego. Si hay migas o impurezas en el fondo de la sartén, puedes tamizarlas para un plato más limpio. Reserva las anchoas tostadas.
Step 3
A continuación, prepararemos los ajetes. Lava bien los ajetes bajo el chorro de agua. Luego, córtalos en trozos del tamaño de un bocado, generalmente de unos 3-4 cm de largo. Escalda los ajetes cortados en agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 30 segundos. Este breve escaldado ayuda a reducir su sabor picante mientras se conserva su agradable crocantez. Después de escaldarlos, enjuaga los ajetes con agua fría y escúrrelos bien.
Step 4
¿Ahora, empecemos a saltear? En una sartén limpia, añade 1 cucharada de aceite vegetal y las anchoas preparadas. Saltea a fuego medio-bajo. Una vez que las anchoas estén ligeramente translúcidas, añade todos los condimentos: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de ajo picado y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Revuelve bien para asegurar que la salsa cubra uniformemente las anchoas. Continúa salteando durante aproximadamente 1-2 minutos, asegurándote de que la salsa no se queme. Finalmente, añade los ajetes escaldados y saltea junto con las anchoas durante otro minuto hasta que todo esté bien combinado. ¡Tus deliciosas anchoas salteadas con ajetes estarán listas!
Step 5
Hacer estas sabrosas anchoas salteadas con ajetes es muy fácil, ¡cualquiera puede hacerlo! Es increíblemente sencillo, ¿verdad? Servido sobre arroz caliente, es verdaderamente un plato que te hará comer más arroz. No te pierdas la maravillosa combinación de ajetes crujientes y anchoas sabrosas. ¡Pruébalo!
