Anchoas Salteadas Picantes, Dulces y Sabrosas
Anchoas Salteadas Picantes, Dulces y Sabrosas
Disfruta de Deliciosas Anchoas Salteadas Picantes, Dulces y Sabrosas
¡Prepara unas deliciosas anchoas salteadas picantes, dulces y sabrosas! Esta receta ofrece un equilibrio encantador de sabores, perfecto como guarnición para cualquier comida. El sutil picante de los chiles, la dulzura del jarabe y el aroma a nuez de las anchoas se combinan para crear un plato básico coreano universalmente apreciado.
Ingredientes Principales- 1 tazón de anchoas (para caldo o anchoas pequeñas)
- 2 chiles rojos
- 2 chiles verdes
Condimento- 2 cucharadas de salsa de soja
- 5 cucharadas de sirope de maíz (o oligodang)
- 2 cucharadas de ajo picado
- Un poco de aceite de cocina
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 5 cucharadas de sirope de maíz (o oligodang)
- 2 cucharadas de ajo picado
- Un poco de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los chiles rojos y verdes y córtalos en rodajas finas. Prepara aproximadamente 1 tazón de anchoas. (Si usas anchoas para caldo, quitarles las tripas resultará en un sabor más limpio. Las anchoas pequeñas se pueden usar tal cual.)
Step 2
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega las anchoas preparadas y saltea hasta que estén ligeramente crujientes y fragantes. Saltearlas bien ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realza su sabor sabroso.
Step 3
Una vez que las anchoas estén doradas, apártalas a un lado de la sartén o retíralas temporalmente. Agrega 2 cucharadas de ajo picado a la sartén y saltea a fuego bajo hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo; solo sofríelo suavemente.
Step 4
Ahora, agrega 2 cucharadas de salsa de soja, los chiles rojos y verdes cortados, y 5 cucharadas de sirope de maíz a la sartén con las anchoas y el ajo salteados. Mezcla todo a fuego bajo, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente las anchoas. Ten cuidado con el fuego para evitar que el sirope se queme. Continúa salteando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y brillantes. ¡Tus deliciosas anchoas salteadas picantes y dulces estarán listas!
