Anchoas Salteadas con Ginseng: Sabor Saludable y Delicioso
Anchoas Salteadas con Ginseng: Sabor Saludable y Delicioso
Anchoas Salteadas Picantes con Ginseng: Receta Fácil para Todos
¿Sabemos que el ginseng es bueno para la salud, pero no siempre es fácil incorporarlo en nuestra dieta diaria? He ideado una forma sencilla de disfrutar el ginseng haciendo un ‘sirope de ginseng’, que se puede usar fácilmente en la cocina cuando sea necesario. Aquí les presento una receta de deliciosas y saludables anchoas salteadas con ginseng.
Ingredientes Principales- 2 cucharadas de ginseng picado
- 2 cucharadas de sirope de oligo (o sirope de maíz)
- 1/2 taza de anchoas secas (pequeñas)
- 1 cucharadita de chile rojo o verde picado
Condimento- 1/2 cucharadita de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de semillas de sésamo tostado
- 1/2 cucharadita de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, asegúrate de tener todos los ingredientes listos para la receta. Tener el ginseng picado, el sirope de oligo, las anchoas secas, el chile picado y los ingredientes del condimento medidos y a mano hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido.
Step 2
Para eliminar cualquier sabor a pescado de las anchoas y hacerlas extra crujientes, extiéndelas uniformemente en un recipiente y tuéstalas. Colócalas en una freidora de aire a 160°C (320°F) durante unos 5 minutos. Si no tienes freidora de aire, puedes tostarlas suavemente en una sartén seca a fuego bajo hasta que estén crujientes. Las anchoas recién tostadas son increíblemente aromáticas y sabrosas.
Step 3
Pica finamente el chile rojo o verde que añadirá un toque picante. Lava el chile, quita el tallo y pícalo muy finamente. Si quitas las semillas, podrás controlar el nivel de picante.
Step 4
Ahora, prepararemos la base para nuestro sirope de ginseng. En una licuadora, combina 2 cucharadas de ginseng picado y 2 cucharadas de sirope de oligo. Licúa hasta obtener una mezcla suave. Esto creará un delicioso sirope de ginseng infundido con el aroma único del ginseng.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Agrega la mezcla de ginseng licuado. Una vez que comiencen a aparecer pequeñas burbujas, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y la mezcla se haya espesado hasta obtener la consistencia de un sirope. Este proceso concentra el sabor y la textura del sirope de ginseng.
Step 6
Prepara 1 cucharadita del sirope de ginseng cocido y 1 cucharadita del chile picado. En un tazón aparte, combina estos con 1/2 cucharadita de salsa de soja, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo y 1/2 cucharadita de semillas de sésamo tostado. Mezcla bien para crear la salsa condimento. La dulzura del sirope de ginseng, el picante del chile y las notas saladas de la salsa se armonizarán maravillosamente.
Step 7
Añade las anchoas crujientes tostadas a la salsa condimento preparada. Mézclalas suavemente para asegurar que la salsa cubra cada anchoa de manera uniforme. Este paso completa la base de tus deliciosas anchoas salteadas con ginseng.
Step 8
Ahora, transfiere tus cuidadosamente preparadas anchoas salteadas con ginseng a un plato para servir. Este plato es perfecto como acompañamiento para el arroz o incluso como aperitivo. ¡Disfruta de esta adición saludable y sabrosa a tu comida!
Step 9
Un consejo especial: Si mezclas 1 cucharada de las anchoas salteadas con 1 cucharada de algas nori tostadas desmenuzadas (gimjaban), podrás disfrutar de un ‘Gimjaban de Anchoas y Ginseng’ aún más sabroso. Es un plato especialmente popular como acompañamiento para el almuerzo de los niños.
