Anchoas Salteadas con Ajo y Almendras
Anchoas Salteadas con Ajo y Almendras
Receta de Anchoas Salteadas Crujientes y Sabrosas con Ajo y Almendras
¡Hoy preparamos un delicioso plato de anchoas salteadas con almendras y ajo, un acompañamiento perfecto para el arroz! Esta receta armoniza sabores salados y dulces, presentando una maravillosa combinación de anchoas, almendras crujientes y ajo aromático.
Ingredientes Principales- 100g de anchoas pequeñas secas (para saltear)
- 12 dientes de ajo
- 50g de almendras
Condimento- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (maesil cheong)
- 5 cucharadas de jarabe de maíz (o jarabe de arroz)
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (maesil cheong)
- 5 cucharadas de jarabe de maíz (o jarabe de arroz)
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las anchoas pequeñas secas para saltear. Pela los dientes de ajo enteros y córtalos aproximadamente en tercios. Ten listas las almendras. Preparar los ingredientes de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más sencillo.
Step 2
Calienta 5 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade las anchoas preparadas y saltea, removiendo ocasionalmente para evitar que se quemen, hasta que adquieran un bonito color marrón. Saltear las anchoas a fondo hasta que estén doradas eliminará cualquier olor a pescado y realzará su sabor a nuez.
Step 3
Una vez que las anchoas estén bien doradas, añade las almendras y el ajo cortado a la sartén y saltea todo junto. Continúa salteando hasta que el ajo comience a ablandarse y libere su fragante aroma. Es importante controlar bien el fuego durante esta etapa.
Step 4
Cuando el ajo esté ligeramente cocido, añade 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de extracto de ciruela, 5 cucharadas de jarabe de maíz y 3 cucharadas de agua a la sartén. Mezcla todo bien. Reduce el fuego a bajo y continúa salteando lentamente para que la salsa cubra uniformemente los ingredientes. La salsa se reducirá y potenciará los sabores.
Step 5
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos con la salsa, apaga el fuego. Mientras la sartén aún esté caliente, añade 2 cucharadas de mayonesa y mezcla a fondo. Añadir mayonesa al final realza aún más el sabor sabroso de las anchoas salteadas y agrega una textura más suave, haciéndolas aún más deliciosas.
Step 6
Finalmente, espolvorea 2 cucharadas de semillas de sésamo por encima y mezcla suavemente. ¡Tus sabrosas y dulces anchoas salteadas con ajo y almendras estarán completas! Este plato es un acompañamiento fantástico para cualquier comida o un delicioso bocadillo. ¡Disfruta de tus deliciosas anchoas salteadas!
