Almejas al Vapor en Air Fryer
Almejas al Vapor en Air Fryer
¡Disfruta fácilmente de deliciosas almejas al vapor con tu Air Fryer!
Las almejas, con su caldo refrescante, ¡siempre son un placer! ¿Sabías que febrero es la temporada alta para las almejas, lo que las hace aún más sabrosas? Las preparé usando una freidora de aire (air fryer) y ¡fue increíblemente rápido y sencillo! Son un aperitivo perfecto, un snack o incluso un acompañamiento para el arroz. ¡Te encantará su sabor fresco y su textura tierna!
Ingredientes- 300g de almejas frescas
- 3 cucharadas de sal gruesa (para purgar las almejas)
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de vino de cocina (mirin o sake)
- 1/2 pimiento verde (chile)
- 1/2 pimiento rojo (chile)
- 4 cebolletas (cebolla tierna)
- Una pizca de sal (al gusto)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar las almejas frescas. Coloca las almejas en un bol, añade 3 cucharadas de sal gruesa y suficiente agua fría para cubrirlas. Remueve suavemente con una cuchara para lavar la suciedad, luego tapa el bol y déjalo en un lugar oscuro durante unos 30 minutos a 1 hora para que las almejas suelten la arena. Después de purgar, enjuaga las almejas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo de sus conchas. Corta los ajos en láminas finas. Pica finamente los pimientos verde y rojo, y las cebolletas.
Step 2
Ahora, preparémonos para cocinar las almejas. Prepara un recipiente resistente al calor, apto para horno o freidora de aire. Coloca todas las almejas depuradas en el recipiente. Rocía las 2 cucharadas de vino de cocina uniformemente sobre las almejas. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realza el sabor. Coloca los ajos laminados, los pimientos picados y las cebolletas picadas de forma atractiva sobre las almejas. Finalmente, espolvorea una pizca de sal y una pizca de pimienta negra para sazonar. (Ten en cuenta la salinidad natural de las almejas y usa solo una pequeña cantidad de sal añadida).
Step 3
¡Es hora de cocinarlas deliciosamente usando la freidora de aire! Coloca el recipiente preparado en la freidora de aire. Primero, cocina a 180°C (350°F) durante 5 minutos. Pasados los 5 minutos, retira con cuidado el recipiente de la freidora de aire. Mezcla suavemente las almejas, asegurándote de incorporar cualquier líquido que se haya acumulado en el fondo del recipiente. Esto ayuda a que se cocinen de manera uniforme. Vuelve a colocar el recipiente en la freidora de aire y cocina durante otros 5 minutos a 180°C (350°F). Después de un total de unos 10 minutos de cocción, ¡tus almejas frescas y sabrosas al vapor, con las conchas abiertas, estarán listas para disfrutar!
