Alitas de Pollo Glaseadas en Salsa de Soja: Receta Súper Fácil y Deliciosa
Alitas de Pollo Glaseadas en Salsa de Soja: Receta Súper Fácil y Deliciosa
Prepara Alitas de Pollo Glaseadas en Salsa de Soja en Casa: ¡Sin Complicaciones!
¿Te encantan las alitas de pollo pero el proceso de fritura te parece engorroso y poco saludable? Esta receta te propone un método alternativo de ‘cocción a fuego lento’ en lugar de freír, para conseguir unas alitas de pollo glaseadas en salsa de soja que quedan crujientes por fuera y jugosas por dentro. Con ingredientes sencillos, este plato es un acompañamiento perfecto para el arroz o un delicioso snack para los niños.
Ingredientes para Marinar las Alitas de Pollo- 1kg de alitas de pollo
- 1/2 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza (100ml) de vino de cocina (como Mirin o Cheongju)
Ingredientes para la Deliciosa Salsa Glaseada de Soja- 1 taza (200ml) de agua
- 1/2 taza (100ml) de salsa de soja
- 1/2 taza (100ml) de azúcar
- 1/2 taza (100ml) de vino de cocina (como Mirin o Cheongju)
- 5 cebolletas (cortadas en diagonal)
- 6 rodajas de jengibre
- 1 chile rojo, 1 chile verde (opcional, cortado en diagonal)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 1 taza (200ml) de agua
- 1/2 taza (100ml) de salsa de soja
- 1/2 taza (100ml) de azúcar
- 1/2 taza (100ml) de vino de cocina (como Mirin o Cheongju)
- 5 cebolletas (cortadas en diagonal)
- 6 rodajas de jengibre
- 1 chile rojo, 1 chile verde (opcional, cortado en diagonal)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1kg de alitas de pollo. Enjuágalas bajo agua corriente y sécalas con papel de cocina. Colócalas en un bol y añade 1/2 cucharada de sal, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de pimienta negra y 1/2 taza de vino de cocina. Mezcla suavemente para marinar las alitas. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 6 horas, o preferiblemente toda la noche. Esto permite que los sabores penetren profundamente, haciendo las alitas aún más sabrosas. (Consejo: ¡Marinar la noche anterior hace que cocinar al día siguiente sea mucho más conveniente!)
Step 2
Ahora, es el momento de cocinar las alitas de pollo marinadas. Calienta 3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Coloca las alitas de pollo con la piel hacia abajo y cocina hasta que la piel esté dorada y crujiente. Luego, dales la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté uniformemente dorado. Dorar bien el exterior es clave para lograr una gran textura.
Step 3
Ahora, hagamos la deliciosa salsa glaseada de soja. Vierte 1 taza (200ml) de agua en una olla pequeña o sartén.
Step 4
A continuación, añade 1/2 taza (100ml) de salsa de soja, 1/2 taza (100ml) de azúcar y 1/2 taza (100ml) de vino de cocina. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, removiendo para asegurarte de que el azúcar se disuelva por completo.
Step 5
Una vez que la salsa empiece a hervir, añade las 5 cebolletas cortadas en diagonal para infusionar su sabor. Las cebolletas añaden una maravillosa profundidad al glaseado durante el proceso de cocción a fuego lento.
Step 6
Añade también las 6 rodajas de jengibre. El jengibre ayuda a eliminar cualquier olor a pollo y contribuye a un sabor limpio y agradable.
Step 7
Cuando la salsa burbujee vigorosamente, reduce el fuego a medio-bajo. Añade las alitas de pollo a la salsa y deja que se cocinen a fuego lento. Es importante girar las alitas ocasionalmente para asegurar que estén cubiertas uniformemente y cocidas en el glaseado de soja. Continúa cocinando a fuego lento hasta que la salsa espese y cubra las alitas maravillosamente. (Consejo: ¡Ten cuidado de no cocinar a fuego alto, ya que la salsa puede quemarse!)
Step 8
Cuando el glaseado de soja se haya espesado y brillante, y las alitas de pollo estén bellamente cubiertas, retira las cebolletas y las rodajas de jengibre que se usaron para dar sabor. Retira con cuidado las alitas de pollo de la sartén y colócalas en un plato para servir.
Step 9
Si te gusta un toque picante, espolvorea unos chiles rojos y verdes cortados en diagonal sobre las alitas de pollo. La combinación del glaseado de soja dulce y salado con un toque picante crea un sabor verdaderamente irresistible. ¡Esto también añade un atractivo visual encantador!
Step 10
Estas alitas de pollo glaseadas en salsa de soja son el acompañamiento perfecto para un tazón de arroz caliente, ¡un verdadero ‘ladrón de arroz’! ¿Por qué no añadir este delicioso e impresionante plato a tu mesa esta noche para que todos lo disfruten?
