Alitas de Pollo Glaseadas con Salsa de Soja Doradas y Crujientes (Estilo Kyochon)
Alitas de Pollo Glaseadas con Salsa de Soja Doradas y Crujientes (Estilo Kyochon)
¡Haz tus Propias Alitas de Pollo Glaseadas con Salsa de Soja Estilo Kyochon en Casa!
¡Ha pasado tiempo desde la última vez que freí pollo en casa para los niños! Hoy, usaré alitas de pollo del congelador para hacer deliciosas alitas de pollo glaseadas con salsa de soja al estilo Kyochon. Mantener fresco el pollo comprado en el supermercado es clave para su sabor, ¡y compartiré consejos sobre cómo cocinar pollo congelado para que no pierda su sabor después de descongelarlo! Disfruta de este fantástico aperitivo o comida con exterior crujiente, interior tierno y un glaseado de soja dulce y sabroso, ¡perfecto para toda la familia!
Ingredientes Principales- 15 alitas de pollo
- 1/2 taza de maicena (o fécula de patata)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Glaseado Dulce y Sabroso de Soja- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel o sirope de agave
- Mantequilla de cacahuete tostado (al gusto)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel o sirope de agave
- Mantequilla de cacahuete tostado (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Descongela las alitas de pollo lentamente en el refrigerador si estaban congeladas. Después de descongelarlas, enjuágalas ligeramente bajo agua corriente para eliminar cualquier rastro de sangre o impurezas. Sécalas a conciencia con papel de cocina. Luego, sazónalas con una pizca de sal y pimienta.
Step 2
Usa papel de cocina para eliminar la mayor cantidad posible de humedad y sangre de las alitas de pollo. Un pollo más seco resultará en una textura más crujiente al freír.
Step 3
Coloca 1/2 taza de maicena en una bolsa de plástico con cierre hermético limpia. Añade las alitas de pollo sazonadas, cierra bien la bolsa y agita suavemente para cubrir las alitas de manera uniforme con la maicena. Es importante crear una capa fina y homogénea.
Step 4
Para freír, utiliza una olla pequeña con una cantidad generosa de aceite, manteniendo la temperatura del aceite alrededor de 175-180°C (350-360°F). Usar una olla más pequeña ahorra aceite y ayuda a mantener una temperatura de fritura constante. (Si el nivel de aceite es bajo, el pollo podría no quedar completamente sumergido, así que ten cuidado al darles la vuelta para evitar que el rebozado se desprenda).
Step 5
Añade las alitas de pollo rebozadas en maicena al aceite caliente (175-180°C) para la primera fritura. Mantenlas separadas para evitar que se peguen. Fríe durante unos 5-7 minutos, hasta que empiecen a dorarse, luego retíralas y deja que escurra el exceso de aceite. Esta etapa se centra en conseguir un exterior crujiente en lugar de cocinar completamente el pollo.
Step 6
Aumenta la temperatura del aceite ligeramente a 190°C (375°F) y realiza una segunda fritura rápida de unos 1-2 minutos. Esta fritura rápida y a alta temperatura realzará el color dorado y maximizará el crujido. La primera fritura puede dar un color más pálido, pero la segunda fritura le dará un tono dorado y apetitoso.
Step 7
En una sartén pequeña, combina 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de miel (o sirope de agave). Caliéntalo suavemente a fuego bajo, justo hasta que hierva. Ten cuidado de que la salsa no se queme; apaga el fuego o mantenlo al mínimo una vez que empiece a burbujear.
Step 8
Añade las alitas de pollo fritas dos veces a la sartén con el glaseado de salsa de soja preparado.
Step 9
Remueve y glasea rápidamente las alitas de pollo por completo con la salsa, usando palillos o pinzas. Es mejor hacerlo rápidamente a fuego bajo para evitar que el glaseado se queme en la sartén.
Step 10
Finalmente, espolvorea con mantequilla de cacahuete tostado al gusto. La mantequilla de cacahuete añade un sabor y textura a nuez.
Step 11
Mezcla uniformemente la mantequilla de cacahuete con las alitas de pollo. ¡Tus deliciosas alitas de pollo glaseadas con salsa de soja dulces y saladas están listas! Sírvelas inmediatamente mientras están calientes para disfrutar de la mejor experiencia crujiente por fuera y tierna por dentro.
