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Algas Marinas Frescas (Mulmiyeok) Escaladas: Preparación Sencilla y Tiempo de Cocción





Algas Marinas Frescas (Mulmiyeok) Escaladas: Preparación Sencilla y Tiempo de Cocción

La Guía Definitiva para Escaldar Algas Marinas: Pasos Fáciles para un Delicioso Acompañamiento

Algas Marinas Frescas (Mulmiyeok) Escaladas: Preparación Sencilla y Tiempo de Cocción

Hoy, te mostraré exactamente cómo preparar y escaldar algas marinas frescas (mulmiyeok) en casa. ¡Aprende los pasos sencillos para lograr una textura perfectamente masticable y desbloquear su delicioso potencial!

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Mariscos
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Escaldado / Blanqueado
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 10 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes

  • 1 manojo de algas marinas frescas (mulmiyeok)

Instrucciones de preparación

Step 1

Las algas marinas a menudo se venden atadas con una banda elástica. Puedes desatarla para prepararla, pero yo prefiero lavarla y escaldarla mientras aún está atada. Solo la desato para cortarla al final. De esta manera, las algas se mantienen juntas, lo que hace que sea mucho más fácil y ordenado manipularlas.

Step 1

Step 2

Primero, lava suavemente las algas bajo el chorro de agua. Agítalas suavemente para desprender cualquier suciedad o impureza suelta.

Step 2

Step 3

Sujeta las partes más gruesas del tallo de las algas y desliza los dedos hacia las puntas, como si las estuvieras acariciando. Enjuágalas a fondo varias veces, asegurándote de que se eliminen todas las partículas arenosas.

Step 3

Step 4

Antes de comenzar a escaldar, llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición vigorosa. Una vez que el agua esté hirviendo intensamente, agrega con cuidado las algas preparadas. Notarás que las algas cambian rápidamente de un color marrón oscuro a un verde vibrante tan pronto como tocan el agua caliente.

Step 4

Step 5

Escaldar las algas no lleva mucho tiempo. ¡Unos 30 segundos son perfectos! Si las cocinas demasiado, se volverán blandas y perderán su agradable textura masticable. Busca esa deliciosa firmeza escaldando solo unos 30 segundos.

Step 5

Step 6

Inmediatamente traslada las algas escaldadas a un bol con agua fría y enjuágalas a fondo. El lavado inicial y el proceso de escaldado eliminan la mayoría de las impurezas, pero un enjuague con agua fría asegura que estén perfectamente limpias y refrescantes.

Step 6

Step 7

Escurre bien las algas en un colador. Exprime suavemente el exceso de agua de las partes frondosas para que absorban mejor los condimentos más tarde.

Step 7

Step 8

Como puedes ver, incluso después de escaldarlas y escurrirlas, las algas permanecen ordenadamente atadas, lo que facilita mucho los siguientes pasos.

Step 8

Step 9

Corta y desecha la banda elástica que sujeta los extremos.

Step 9

Step 10

Ahora, simplemente corta las algas en trozos de tamaño bocado. Puedes hacerlas tan largas o cortas como prefieras.

Step 10

Step 11

Las algas pueden tener texturas ligeramente diferentes según la parte. Algunas personas prefieren los tallos masticables, mientras que otras disfrutan de las hojas más blandas. A mí me gusta separarlas un poco al cortar. De esta manera, puedes experimentar dos texturas distintas del mismo ingrediente, ¡haciendo que parezca que disfrutas de dos platos en uno!

Step 11



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