Algas Marinas Crujientes Aderezadas (Receta Rápida)
Algas Marinas Crujientes Aderezadas (Receta Rápida)
Cómo Preparar Algas Marinas Crujientes Aderezadas en 5 Minutos
Un amigo me regaló algas marinas cortadas finas después de visitar su pueblo natal. Son muy económicas y, aunque las congele, conservan su textura crujiente, lo que las hace un acompañamiento perfecto para tener durante todo el año. Cuando no tengas mucho apetito, un aderezo agridulce y picante las convertirá en un plato irresistible que abrirá tu apetito. ¡Prepara estas deliciosas algas marinas aderezadas de forma sencilla ahora mismo!
Ingredientes Principales- Algas marinas cortadas finas 300g
- 1/2 Cebolla
- 1/4 Pimiento (para dar color, rojo o naranja)
- 1/2 Chile serrano (opcional, si prefieres un toque picante)
Ingredientes del Aderezo- 3 Cucharadas de salsa de pescado (anchoa o lanzón)
- 2 Cucharadas de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1-2 Cucharadas de hojuelas de chile rojo (ajustar al gusto)
- 1-2 Cucharadas de ajo picado (ajustar al gusto)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 3 Cucharadas de salsa de pescado (anchoa o lanzón)
- 2 Cucharadas de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1-2 Cucharadas de hojuelas de chile rojo (ajustar al gusto)
- 1-2 Cucharadas de ajo picado (ajustar al gusto)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las algas marinas. Si usas algas frescas cortadas finas, enjuágalas suavemente bajo el grifo y luego sumérgelas en agua fría durante unos 5-10 minutos para que se ablanden un poco. Evita dejarlas en remojo demasiado tiempo, ya que esto puede hacer que pierdan su textura crujiente.
Step 2
Escurre bien las algas marinas remojadas en un colador. El exceso de agua puede diluir el aderezo y reducir la frescura del plato.
Step 3
Corta la cebolla en juliana fina. Si usas pimiento y chile serrano, retira las semillas y córtalos también en juliana fina para añadir color y un toque picante (si utilizas el chile). El chile serrano aportará un delicioso toque picante.
Step 4
En un bol grande, combina las algas marinas escurridas con las verduras en juliana (cebolla, pimiento y chile serrano opcional).
Step 5
Agrega todos los ingredientes del aderezo al bol. Comienza con 3 cucharadas de salsa de pescado (anchoa o lanzón) para darle un sabor umami,
Step 6
seguido de 2 cucharadas de extracto de ciruela para equilibrar el dulzor y la acidez.
Step 7
Añade 1-2 cucharadas de hojuelas de chile rojo, ajustando la cantidad según tu preferencia de color y nivel de picante.
Step 8
Incorpora también 1-2 cucharadas de ajo picado para realzar el sabor. Si te gusta un sabor intenso a ajo, no dudes en añadir un poco más.
Step 9
Mezcla todo suavemente con las manos hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto podría romper las algas.
