Albóndigas de Ternera Salteadas con Salsa Sabrosa
Albóndigas de Ternera Salteadas con Salsa Sabrosa
Un Delicioso Plato de Albóndigas de Ternera Salteadas
¡Disfruta de unas deliciosas albóndigas de ternera salteadas! La receta para preparar las albóndigas de ternera en sí se puede encontrar en la página de recetas. ^^
Ingredientes Principales- 300g de albóndigas de ternera congeladas pre-hechas
- 1/4 cebolla
- 2 chiles verdes coreanos (cheongyang)
- 1 chile rojo
- 10 dientes de ajo enteros
Ingredientes para la Salsa- 8 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de oligo-sacárido (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o similar)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 8 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de oligo-sacárido (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o similar)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Descongela las albóndigas de ternera congeladas pre-hechas sacándolas del congelador con antelación y dejándolas descongelar lentamente en el refrigerador o a temperatura ambiente. Una vez descongeladas, presiona suavemente las albóndigas con una toalla de papel para eliminar cualquier exceso de humedad o sangre. Esto ayuda a que se cocinen uniformemente.
Step 2
Prepara las verduras: Retira los tallos de los chiles y córtalos en diagonal en trozos gruesos. Corta la cebolla en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Corta los dientes de ajo enteros en láminas finas. Cortar las verduras en trozos más grandes ayudará a mantener su textura y hará que el plato sea visualmente atractivo.
Step 3
En un bol pequeño, combina el agua, la salsa de soja, el oligo-sacárido, el vino de cocina, el aceite de sésamo, las semillas de sésamo y la pimienta negra molida. Mezcla bien para crear la sabrosa mezcla de salsa. Tener la salsa pre-mezclada hará que el proceso de salteado sea mucho más fluido.
Step 4
Calienta una sartén poco profunda a fuego medio y añade una pequeña cantidad de aceite de cocina. Agrega los dientes de ajo enteros en rodajas y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes. Ten cuidado de no quemar el ajo; quieres infundir el aceite con su aroma.
Step 5
Una vez que el ajo esté ligeramente dorado, añade la cebolla preparada, el chile rojo y los chiles verdes a la sartén. Saltea con el ajo hasta que las verduras comiencen a ablandarse ligeramente. Cocinar a fuego medio-alto ayudará a mantener las verduras crujientes pero tiernas.
Step 6
Ahora, agrega las albóndigas de ternera descongeladas a la sartén con las verduras. Continúa salteando juntas durante unos 3 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que las albóndigas se peguen al fondo de la sartén y asegúrate de que se cocinen uniformemente. Notarás que las albóndigas empiezan a adquirir un brillo agradable.
Step 7
Cuando las cebollas se vuelvan translúcidas y las verduras se hayan ablandado un poco, vierte la salsa pre-mezclada en la sartén. Lleva la salsa a ebullición a fuego medio, permitiendo que los sabores se mezclen con las albóndigas y las verduras.
Step 8
Mientras la salsa hierve a fuego lento, prepara un espeso. En un bol pequeño aparte, mezcla 1 cucharada de maicena con 1 cucharada de agua hasta que esté suave y sin grumos. Este espesante ayudará a espesar la salsa, haciendo que se adhiera maravillosamente a las albóndigas y las verduras.
Step 9
Una vez que la mezcla de salsa de soja esté burbujeando, reduce el fuego a bajo. Agrega gradualmente el espeso de maicena mientras revuelves continuamente para evitar grumos. Continúa cocinando durante otros 1-2 minutos, revolviendo, hasta que la salsa espese hasta obtener una consistencia brillante y rica. ¡Tus deliciosas albóndigas de ternera salteadas están listas para servir! ¡Disfruta de tu comida.
