Ajo Guisado Cremoso y Sabroso
Ajo Guisado Cremoso y Sabroso
¡El Plato Acompañante Definitivo para Amantes del Arroz! ¡Prepara Ajo Guisado al Estilo Altoran para un Placer Delicioso y Saludable!
¿Probablemente has oído muchas veces lo beneficioso que es el ajo para la salud, pero no siempre es fácil incorporarlo en tu dieta? ¡Después de probar esta receta de ajo guisado que apareció en Altoran, me quedé asombrada! La salsa dulce y salada perfectamente equilibrada, combinada con el ajo cremoso, era increíblemente deliciosa. Hacer esto como un plato de acompañamiento significa que puedes disfrutar del ajo con más frecuencia. ¡También es genial para aumentar la energía, especialmente en los calurosos días de verano, así que por qué no intentarlo? ¡Podrías encontrarte recurriendo a él todos los días!
Ingredientes Principales- 4 tazas de dientes de ajo enteros (aprox. 600 g)
- 5 cucharadas de aceite de cocina
- 4 rodajas de jengibre fresco finamente cortado
- 2 chiles rojos secos
Salsa de Guisado Sabrosa- 8 cucharadas de agua
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 6 cucharadas de vino de cocina (mirin)
- 6 cucharadas de jarabe de maíz (o jarabe de arroz)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de semillas de sésamo
- 8 cucharadas de agua
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 6 cucharadas de vino de cocina (mirin)
- 6 cucharadas de jarabe de maíz (o jarabe de arroz)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta una sartén a fuego medio y añade 5 cucharadas de aceite de cocina. Agrega las 4 tazas de dientes de ajo enteros, que han sido pelados y recortados, y saltea a fuego alto hasta que el ajo se dore. La clave es cocinar el ajo hasta que su sabor picante se suavice y desarrolle un aroma a nuez.
Step 2
Una vez que el ajo esté ligeramente dorado, agrega las 4 rodajas de jengibre finamente cortado y los 2 chiles rojos secos, cortados en trozos pequeños. Saltea todo junto hasta que esté fragante y ligeramente tostado. Este paso infunde al ajo las cualidades aromáticas del jengibre y el chile, mejorando el sabor general. Ten cuidado con el fuego para evitar que se queme.
Step 3
Cuando el ajo esté bellamente dorado, reduce el fuego a medio. Vierte 8 cucharadas de agua y 4 cucharadas de salsa de soja por los lados de la sartén. Esto permite que los ingredientes se combinen bien y ayuda a que la salsa cubra uniformemente el ajo.
Step 4
Ahora, añade 6 cucharadas de vino de cocina (mirin) para darle brillo y profundidad de sabor, y 6 cucharadas de jarabe de maíz para darle dulzura. Revuelve todo para combinar la salsa con el ajo. Deja que hierva a fuego lento a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese y se vuelva melosa. Asegúrate de remover ocasionalmente para evitar que la salsa se pegue al fondo de la sartén.
Step 5
Una vez que la salsa se haya espesado y cubierto el ajo con una textura cremosa, apaga el fuego. Incorpora 2 cucharadas de aceite de sésamo y 3 cucharadas de semillas de sésamo. Mezclarlos al final conserva su sabor aromático. ¡Tu delicioso ajo guisado está listo!
Step 6
¡Y ahí lo tienes! El plato acompañante definitivo para el arroz, el cremoso ajo guisado, hecho con los secretos del Chef Im Seong-geun de Altoran. La salsa dulce y salada perfectamente equilibrada, combinada con el maravillosamente cremoso ajo, hace que este plato sea absolutamente irresistible. Incluso los niños que suelen ser quisquillosos con el ajo probablemente disfrutarán de este ajo guisado. Aunque requiere un poco de esfuerzo, preparar una tanda de esto te proporcionará un fantástico plato de acompañamiento que deleitará el paladar de toda tu familia y contribuirá a su salud. ¡Es la manera perfecta de recuperar el apetito y la energía, especialmente durante los calurosos meses de verano!
