Adorables Galletas de Mantequilla con Forma de Manzana
Adorables Galletas de Mantequilla con Forma de Manzana
Cómo Hacer Galletas de Mantequilla con Forma de Manzana: ¡Fáciles y Divertidas!
Me inspiré en el canal de YouTube ‘Cooking Tree’ y ¡el resultado es aún más bonito de lo que imaginaba! Estas galletas son perfectas para regalar y tienen el delicioso sabor clásico de las galletas de mantequilla. Les compartiré mis trucos para que sea fácil y divertido hacerlas, ¡incluso si eres principiante!
Masa (para 18-20 galletas)- 150g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 120g de azúcar glas (impalpable), tamizada dos veces
- 2g de extracto de vainilla (aprox. 1/2 cucharadita)
- 40g de huevo, ligeramente batido (aproximadamente 1 huevo pequeño)
- 1g de sal (una pizca)
- 240g de harina de repostería (baja en proteína), tamizada dos veces
- 60g de harina de almendras, tamizada dos veces
- 1g de levadura en polvo (polvo de hornear, una pizca)
- Colorante alimentario rojo, cantidad necesaria
- Colorante alimentario verde, cantidad necesaria
- Chispas de chocolate (para simular las semillas de la manzana, al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, coloque la mantequilla sin sal a temperatura ambiente y bátala con una batidora de mano o unas varillas hasta obtener una consistencia cremosa y suave. Asegúrese de que la mantequilla esté a temperatura ambiente; si está demasiado fría o derretida, la mezcla podría separarse.
Step 2
Añada gradualmente el azúcar glas tamizado a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición. Una vez combinado, incorpore el extracto de vainilla y mezcle ligeramente. Luego, agregue poco a poco el huevo batido a temperatura ambiente en porciones, batiendo continuamente para evitar que la mezcla se separe. Continúe batiendo durante unos 3-5 minutos hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Step 3
En otro bol, combine la harina de repostería, la harina de almendras y la levadura en polvo. Tamice estos ingredientes secos juntos dos veces. Añada los ingredientes secos tamizados a la mezcla de mantequilla y mézclelos suavemente con una espátula hasta que estén justo combinados. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede desarrollar el gluten y hacer que las galletas queden duras.
Step 4
Una vez que los ingredientes secos estén casi incorporados, cubra el bol con film transparente o un paño de cocina limpio. Con las manos, junte suavemente la masa hasta que forme una bola cohesiva. Evite amasar; simplemente mezcle hasta que los ingredientes estén combinados.
Step 5
Divida la masa en dos porciones: una de aproximadamente 50g y otra de unos 30g. Añada colorante alimentario rojo a la porción de 50g y colorante alimentario verde a la porción de 30g. Póngase guantes y amase cada porción hasta que el color se distribuya uniformemente.
Step 6
Coloque la masa base restante (blanca) sobre un trozo de papel de horno (papel de cocina) y aplánela en forma redonda. Cubra la masa roja con papel de horno y use un rodillo para aplanarla hasta obtener una lámina fina (aproximadamente 0,3-0,5 cm de grosor). Dé la masa verde forma de triángulo ligeramente inclinado sobre una superficie ligeramente enharinada. Envuelva la masa base en film transparente y refrigere en el congelador durante 1 hora. Envuelva las láminas de masa roja y verde individualmente en papel de horno y refrigere en el frigorífico durante 1 hora para que se endurezcan.
Step 7
Saque la masa base (blanca) enfriada del congelador. Retire el papel de horno. Con un cuchillo, marque cuidadosamente la superficie superior e inferior de la masa para crear líneas en ángulo, que simulen la textura de la sección transversal de una manzana. Haga cortes poco profundos a intervalos de aproximadamente 1,5 cm.
Step 8
Coloque suavemente la lámina fina de masa roja enfriada sobre la masa base marcada, cubriéndola completamente. Use el papel de horno para presionar suavemente la masa roja sobre la masa base, asegurándose de que se adhiera bien.
Step 9
Coloque la pieza de masa verde en forma de triángulo sobre la masa roja para que parezca una hoja o un tallo. Asegúrese de que no sea demasiado gruesa.
Step 10
Con un cuchillo, corte con cuidado el rollo de masa en galletas de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Presione chispas de chocolate en la superficie cortada de cada galleta para representar las semillas de la manzana. Hágalo con cuidado para no hundirlas demasiado.
Step 11
Precaliente el horno a 170°C (340°F). Reduzca la temperatura a 160°C (320°F) y hornee las galletas durante 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Los tiempos de horneado pueden variar según su horno. Una vez horneadas, sáquelas del horno y déjelas enfriar completamente sobre una rejilla. ¡Así es como se completan estas adorables galletas de mantequilla con forma de manzana! ¡Disfrútalas! ♥
