Aceite de Chile Casero con Raíz de Cebolleta Aromática
Aceite de Chile Casero con Raíz de Cebolleta Aromática
Transformando el Aceite de Fritura Sobrante en Sabroso Aceite de Chile con Cebolleta y Semillas de Chile
¿Disfrutas cocinando alimentos fritos en casa? Si te queda aceite de fritura y te preguntas cómo reutilizarlo, ¡esta receta es para ti! Te mostraremos cómo crear un aceite de chile especial, realzado no solo por los sabores residuales de la fritura, sino también por la esencia aromática de la cebolleta. Normalmente, el aceite utilizado para dos sesiones de fritura podría desecharse, pero al agregar raíces frescas de cebolleta, semillas de chile y chile en polvo, puedes crear un aceite de chile excepcionalmente rico y delicioso. Los sabores persistentes del proceso de fritura añaden una capa extra de complejidad y sabor. ¡De ahora en adelante, nunca tires el aceite sobrante! Utiliza este consejo para hacer un fantástico aceite de chile que se puede usar de innumerables maneras. Su sabor es tan bueno que querrás compartirlo con amigos y familiares. ¡Disfruta de un delicioso fin de semana con estos consejos culinarios! ♡
Ingredientes- 1L Aceite de Cocina (reciclado de frituras)
- 1 taza Raíces de Cebolleta (lavadas y limpias)
- 2/3 taza Semillas de Chile
- 3 Cucharadas de Chile en Polvo
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte los 1 litro de aceite de fritura sobrante en un wok ancho o sartén profunda. Caliéntalo suavemente a fuego medio. Deja que el aceite se caliente lentamente, permitiendo que cualquier sedimento se asiente en el fondo.
Step 2
Una vez que el aceite esté adecuadamente caliente, añade la taza de raíces de cebolleta lavadas y secas. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que el aroma fragante de la cebolleta se infunda en el aceite. Ten cuidado de no subir demasiado el fuego durante este paso.
Step 3
Después de que la cebolleta haya impartido su sabor, agrega las 2/3 taza de semillas de chile a la sartén. Las semillas de chile se tostarán en el aceite, añadiendo su característico aroma picante y rico color. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos para extraer todo su sabor.
Step 4
Finalmente, añade las 3 cucharadas de chile en polvo. Remueve inmediatamente para evitar grumos. Cocina a fuego bajo durante otros 2-3 minutos, permitiendo que el chile en polvo libere su vibrante color rojo y sabor picante sin volverse amargo. Reduce el fuego a bajo.
Step 5
Apaga el fuego. Cuela cuidadosamente el aceite de chile terminado a través de un colador de malla fina o gasa en un bol limpio. Ten cuidado, ya que el aceite está caliente. Evita presionar los sólidos con demasiada fuerza, ya que esto puede enturbiar el aceite. Presiona suavemente para extraer el aceite.
Step 6
Una vez que el aceite de chile se haya enfriado por completo, transfiérelo con cuidado a frascos de vidrio esterilizados y séllalos herméticamente. Almacenarlo en el refrigerador ayudará a mantener su frescura por más tiempo. ¡Usa este sabroso aceite de chile para realzar el sabor y aroma de tus platos favoritos!
