Abundantes Empanadillas Gigantes para el Año Nuevo
Abundantes Empanadillas Gigantes para el Año Nuevo
Haciendo Empanadillas Gigantes para dar la bienvenida al Año Nuevo
Les presentamos una receta deliciosa y reconfortante para hacer ‘Wangmandu’ (Empanadillas Gigantes), un plato que me encanta preparar para celebrar el Año Nuevo. ¡Vamos a crear estas empanadillas llenas de sabor, perfectas para compartir en familia! El proceso de hacerlas juntos es tan gratificante como disfrutarlas. ¡Preparen sus palillos para estas empanadillas al vapor, humeantes y deliciosas, acompañadas de una salsa sabrosa!
Ingredientes para el Relleno de Empanadillas Gigantes- 1.2 kg de Carne de Cerdo Picada
- 1 cucharada de Ajo Picado
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
- 2 Cebolletas Verdes
- 1 bolsa de Brotes de Soja
- 1 bloque de Tofu Firme
- Cantidad generosa de Kimchi bien fermentado
- 2 Huevos
- Abundantes envoltorios para empanadillas grandes
Instrucciones de preparación
Step 1
Para empezar, preparen 1.2 kg de carne de cerdo picada, que será la base de nuestro generoso relleno. Utilizar carne fresca de buena calidad realzará significativamente el sabor final de las empanadillas.
Step 2
Calienten una sartén a fuego medio-alto y añadan la carne picada. Cocinen, desmenuzándola con una cuchara, hasta que ya no esté rosada. Con cuidado, escurran el exceso de grasa utilizando papel de cocina. Este paso es clave para asegurar que el relleno quede sabroso y no grasoso.
Step 3
Piquen finamente 2 cebolletas verdes. El toque fresco y ligeramente picante de la cebolleta complementará la riqueza de la carne y aportará un aroma delicioso a las empanadillas.
Step 4
Blanqueen brevemente 1 bolsa de brotes de soja en agua hirviendo, y luego sumérjanlos inmediatamente en agua fría para detener la cocción. Escúrranlos muy bien, exprimiendo el exceso de agua, y píquenlos finamente. La textura crujiente de los brotes de soja añade otra capa deliciosa al relleno.
Step 5
Desmenucen 1 bloque de tofu firme con un tenedor o con las manos. Es crucial exprimir la mayor cantidad de agua posible del tofu, utilizando una gasa o papel de cocina. El exceso de humedad puede hacer que el relleno quede pastoso.
Step 6
Piquen finamente una cantidad generosa de kimchi bien fermentado. Asegúrense de exprimir muy bien el líquido sobrante del kimchi hasta que esté bastante seco. Esto garantizará que el relleno esté bien sazonado y mantenga una textura agradable al morder.
Step 7
Casquen 2 huevos en un bol grande. Los huevos actuarán como aglutinante, ayudando a unir todos los ingredientes del relleno de manera uniforme.
Step 8
En un bol grande, combinen la carne cocida, el ajo picado, la sal, la pimienta, la cebolleta picada, los brotes de soja blanqueados, el tofu escurrido, el kimchi bien drenado y los huevos. Mezclen todo a fondo, amasando suavemente, hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y el sazón sea uniforme. ¡Así tendrán listo nuestro delicioso relleno de empanadillas!
Step 9
Preparen sus envoltorios grandes para empanadillas ‘Wangmandu’. Ahora es el momento de empezar a darles forma a nuestras empanadillas con cuidado. Usar envoltorios que no sean demasiado delgados facilitará el plegado y reducirá el riesgo de que se rompan.
Step 10
Coloquen una cantidad generosa del relleno preparado sobre cada envoltorio. No escatimen en el relleno; una empanadilla bien llena ofrece una experiencia más satisfactoria al morder.
Step 11
¡Felicitaciones! ¡Su primera tanda de empanadillas gigantes de Año Nuevo para 2024 está lista! Se ven maravillosamente sustanciosas y deliciosas, ¿verdad?
Step 12
Reúnan a sus seres queridos, compartan anécdotas y disfruten del proceso de hacer estas empanadillas juntos. Concentren su energía y creen estas deliciosas porciones de alegría.
Step 13
Llenen una olla para cocinar al vapor con agua y llévenla a ebullición viva a fuego alto. Asegúrense de que haya suficiente agua para generar abundante vapor.
Step 14
Coloquen las empanadillas en la cesta de la vaporera, asegurándose de que no se toquen entre sí. Coloquen la cesta sobre el agua hirviendo, tapen bien y cocinen al vapor durante unos 10-15 minutos. Ajusten el tiempo de cocción según el tamaño de sus empanadillas.
Step 15
Mientras las empanadillas se cocinan al vapor, preparen una sabrosa salsa para mojar. Mezclen salsa de soja, vinagre, un poco de azúcar y un chorrito de agua. Pueden añadir una pizca de hojuelas de chile o un hilo de aceite de sésamo para darle más sabor, si lo desean.
Step 16
¡He aquí! Sus magníficas empanadillas gigantes de Año Nuevo 2024, hechas con abundantes ingredientes y elaboradas con esmero, ¡finalmente están listas!
Step 17
¡Miren qué tamaño tan impresionante tienen estas ‘Wangmandu’! Cada una es lo suficientemente sustanciosa como para ser increíblemente satisfactoria.
Step 18
¡Sumerjan estas empanadillas calientes y recién hechas al vapor en la salsa preparada y disfruten de cada bocado delicioso! Las empanadillas hechas a mano para el Año Nuevo son verdaderamente especiales y saben excepcionalmente maravillosas.
