Abalón Glaseado con Ajo y Mantequilla: Receta Revitalizante Post-Festividades
Abalón Glaseado con Ajo y Mantequilla: Receta Revitalizante Post-Festividades
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Les presentamos una deliciosa receta de abalón glaseado con ajo y mantequilla, conocido por su textura masticable y su sabor rico y salado. El abalón, a menudo llamado el ‘ginseng del mar’, es famoso por sus excelentes propiedades revitalizantes gracias a su contenido de arginina, lo que lo convierte en el plato perfecto para recuperar energías después de las festividades. Les guiaremos paso a paso en esta forma sencilla pero deliciosa de asar abalón, destacando la fantástica combinación de mantequilla y ajo que cualquiera puede disfrutar. (Medidas basadas en la cuchara sopera coreana estándar)
Ingredientes- 6 abalones vivos (aproximadamente 1 kg)
- 10 dientes de ajo enteros
- 20g de mantequilla
- 1 cucharada de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparen abalones vivos y frescos. Para aproximadamente 1 kg, obtendrán unas 11 piezas. Elegir abalones grandes y carnosos hará su plato aún más satisfactorio. Manipúlenlos con cuidado, ya que podrían estar firmemente adheridos entre sí.
Step 2
Comencemos con la preparación del abalón. Utilicen el cepillo limpiador de abalones proporcionado para fregar a fondo cualquier suciedad entre las conchas y las hendiduras. Después de lavar bien las conchas, blanqueen brevemente los abalones en agua hirviendo, lo suficiente para cubrir las conchas. Esto facilita la separación de la carne del abalón de la concha y permite eliminar sin esfuerzo la parte dura de la boca. (Consejo: Para obtener instrucciones detalladas sobre la preparación del abalón, consulten [https://blog.naver.com/wjdtj611/223190008530](https://blog.naver.com/wjdtj611/223190008530))
Step 3
Calienten una sartén a fuego medio y añadan un chorrito de aceite vegetal. Coloquen los abalones preparados en la sartén y dórenlos por un lado hasta que estén dorados. Una vez que un lado esté bien dorado, den la vuelta a los abalones. Mientras cocinan el segundo lado, añadan un trozo de mantequilla para que se derrita sobre los abalones. En este punto, añadir los dientes de ajo enteros infusionará el plato con un aroma maravillosamente salado tanto de la mantequilla como del ajo.
Step 4
Sinceramente, inicialmente quería disfrutar de este abalón fresco como sashimi. Sin embargo, debido a una agenda apretada, he decidido posponer ese placer para otra ocasión. Incluso asado de esta manera, el sabor es excepcional, así que dejaré de lado cualquier decepción por ahora.
Step 5
La cocina se llena de un aroma rico y salado a medida que la mantequilla y el ajo se combinan. A pesar de sentirme un poco cansado y agotado, este delicioso Abalón Glaseado con Ajo y Mantequilla me ayudó a recuperar mi energía y a sentirme revitalizado. ¡Disfruten de este maravilloso plato nutritivo!
