3 Salsas Refrescantes con Limón para Estimular el Apetito
3 Salsas Refrescantes con Limón para Estimular el Apetito
Combate la Fatiga de Comida Festiva: Prepara Gochujang de Limón, Salsa de Granos y Salsa Oriental para Revitalizar tu Paladar
Los banquetes festivos son deliciosos, pero a veces, después de la primera comida, la riqueza puede ser un poco abrumadora. ¿Quizás es por la indulgencia continua que comienza el día anterior? Para contrarrestar esto, compartiré cómo hacer tres refrescantes salsas a base de limón que revitalizarán tu paladar. Estas son perfectas para usar las sobras de platos festivos como ‘jeon’ (tortitas) o ‘namul’ (verduras sazonadas) convirtiéndolas en un bibimbap, o para acompañar mariscos. ¡También funcionan maravillosamente como rellenos de sándwiches o aderezos para ensaladas!
Salsa Oriental- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de sal de limón
Salsa de Granos- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de oligosacárido
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharada de sal de limón
Gochujang de Limón- 1 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de oligosacárido
- 1.5 cucharadas de vinagre
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de sal de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de oligosacárido
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharada de sal de limón
Gochujang de Limón- 1 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de oligosacárido
- 1.5 cucharadas de vinagre
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de sal de limón
Instrucciones de preparación
Step 1
Este ‘Gochujang de Limón’ ofrece un delicioso giro al gochujang clásico. El toque de limón lo convierte en un acompañamiento excepcional para platos de mariscos, pero también es fantástico como aderezo para ‘geotjeori’ fresco (ensalada picante de repollo). Para un uso creativo de las sobras festivas, mézclalo con algo de ‘namul’ (verduras sazonadas) y arroz para un delicioso bibimbap que cortará cualquier riqueza persistente.
Step 2
[Preparación del Gochujang de Limón] En un tazón, combine todos los ingredientes para el Gochujang de Limón. Necesitará 1 cucharada de ajo picado, 1.5 cucharadas de gochujang, 1/2 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de oligosacárido, 1.5 cucharadas de vinagre, 1/2 cucharada de azúcar y 1/2 cucharada de sal de limón. Mezcle todo hasta que esté bien combinado para crear una salsa suave y sabrosa. 
Step 3
La ‘Salsa de Granos’ es una opción versátil que es excelente como pasta para sándwiches cuando se mezcla con pepinillos. También es una fantástica salsa para mojar para los ‘tteokguk tteok’ (pasteles de arroz) fritos o salteados, o incluso para pasteles de arroz dulces y masticables como ‘jeolpyeon’ para una combinación inesperadamente deliciosa. Agrega un perfil de sabor único a muchos platos.
Step 4
[Preparación de la Salsa de Granos] En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de oligosacárido, 1 cucharada de jugo de limón fresco y 1/2 cucharada de sal de limón. Revuelva hasta que los ingredientes estén completamente incorporados y la salsa tenga una consistencia suave y emulsionada. 
Step 5
Esta ‘Salsa Oriental’ es menos grasosa y más sabrosa, lo que la convierte en un complemento perfecto para una variedad de platos. Es particularmente deliciosa para mojar ‘jeon’ (tortitas coreanas), ya que corta la grasa. Tradicionalmente, también se sirve con pan y ensaladas. Su perfil de sabor brillante y cítrico la convierte en una excelente adición a carnes a la parrilla y platos de verduras.
Step 6
[Preparación de la Salsa Oriental] Combine 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de azúcar y 1 cucharada de sal de limón en un tazón pequeño. Mezcle bien con un tenedor o un batidor pequeño hasta que el azúcar se disuelva y todos los ingredientes se mezclen uniformemente en un aderezo cohesivo. 
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