짜장떡볶이 Definitivo: ¡Sabor de Puesto Callejero Coreano en Casa!
짜장떡볶이 Definitivo: ¡Sabor de Puesto Callejero Coreano en Casa!
¡Picante y Dulce! Receta Adictiva de Jjajang Tteokbokki que Te Encantará 🙂
Presentamos una sencilla receta de Jjajang Tteokbokki utilizando fideos instantáneos de jajangmyeon, perfecta para hacer en casa. ¡Disfruta del auténtico sabor de los puestos callejeros con facilidad!
Ingredientes Principales- 15 trozos de pastel de arroz (tteok)
- 5 salchichas (ej. Viena o Frankfurt)
- 5 dientes de ajo, picados finamente
- 2 láminas de pastel de pescado (eomuk)
- 2 chiles verdes coreanos (para un toque picante extra, opcional)
- 1 patata mediana (añade dulzor y profundidad)
- 1/2 cebolla mediana
- 1/2 tallo de cebolleta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 paquete de fideos instantáneos Jjajangmyeon (incluye sobre de polvo)
- 2.5 tazas de agua (aprox. 500ml)
Salsa Jjajang- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Maesil Cheong (extracto de ciruela, para dulzor y brillo)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de Maesil Cheong (extracto de ciruela, para dulzor y brillo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras que realzarán el sabor de tu Jjajang Tteokbokki. Pica finamente la cebolleta y la cebolla para liberar su aroma. Corta la patata en trozos del tamaño de un bocado, similar a los tteok. Corta las salchichas en trozos manejables (ej. por la mitad o en diagonal). Corta también los pasteles de pescado con la forma que prefieras.
Step 2
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añade la cebolleta picada y el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes. Una vez que el aroma del ajo se libere, agrega las salchichas cortadas y saltea juntas durante aproximadamente 1 minuto a fuego alto para desarrollar su sabor.
Step 3
Reduce el fuego a bajo. Añade la cebolla y la patata cortadas a la sartén. Incorpora 2 cucharadas de extracto de ciruela y 1 cucharada de salsa de soja, asegurándote de que las verduras queden uniformemente cubiertas. Si la mezcla empieza a pegarse al fondo de la sartén, añade aproximadamente una taza de soju (unos 50 ml) de agua y mezcla bien. Sofríe durante 1-2 minutos, teniendo cuidado de que no se queme.
Step 4
Ahora, vierte 2.5 tazas (aprox. 500 ml) de agua. Añade 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru y el sobre de polvo completo de los fideos Jjajangmyeon. Remueve bien para disolver los condimentos. Una vez que la salsa esté uniformemente mezclada, tapa la sartén con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 4-5 minutos hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
Step 5
Cuando la salsa se haya reducido a tu gusto, añade los pasteles de pescado y los pasteles de arroz, junto con los chiles verdes coreanos. Cocina durante otros 2-3 minutos hasta que los pasteles de arroz estén blandos y los sabores se hayan fusionado maravillosamente. ¡Tu delicioso Jjajang Tteokbokki estará listo! (Consejo: Si deseas añadir fideos de cristal (dangmyeon), remójalos en agua de antemano y luego comienza con la preparación de las verduras. Añade los fideos de cristal remojados junto con los pasteles de arroz durante este último paso de cocción.)
