お家にある食材で！もちもち食感のチャプチェ

冷蔵庫の残り物活用！簡単チャプチェレシピ

大好きなチャプチェを、お家にある材料だけでパパッと作ってみました。お祝い事や特別な日だけの料理だなんて思わないで！いつでも美味しく楽しめる、簡単なチャプチェのレシピをご紹介します。

まず、野菜を準備します。玉ねぎは細切りに、にんじんは玉ねぎと同じくらいの太さの細切りにします。ニラは5cm長さに切ります。魚（おでん）も同様に細切りにしておきます。

Step 1

フライパンにサラダ油を少量熱し、玉ねぎの細切りを入れて中火で炒めます。玉ねぎが透き通ってきたらOK。炒めすぎると水っぽくなるので、しんなりする程度に炒めるのがコツです。

Step 2

同じフライパンにサラダ油を少し足し、にんじんの細切りを入れてさっと炒めます。にんじんのシャキシャキ感を残すのがポイントです。

Step 3

細切りにした魚（おでん）を加えて炒め、次にスパム（またはランチョンミート）も同じくらいの大きさに切って加え、軽く焼き色がつくまで炒めます。肉類から油が出やすい場合は、別で炒めておいても良いでしょう。

Step 4

最後に、切ったニラを加えて強火でさっと炒め合わせます。ニラは火の通りが早いので、炒めすぎないように注意してください。炒めた具材はすべて一つのボウルにまとめておきます。

Step 5

沸騰したお湯に春雨（タンミョン）を入れ、パッケージに記載されている時間よりも1〜2分長めに茹でます。もちもちの食感にするには、茹で上がった春雨を冷水で洗わず、ザルにあげて水気を切ってから、温かいうちに調味料と和えるのがおすすめです。

Step 6

大きめのボウルに、茹でた春雨と炒めた野菜、魚（おでん）、肉類をすべて入れます。濃口醤油大さじ3、砂糖大さじ1.5を加えて、全体が均一に混ざるように優しく混ぜ合わせます。最後に、ごま油大さじ1を回しかけ、ごまを散らせば、美味しいチャプチェの完成です！

Step 7