Cara Membuat Dakgalbi Siap Saji Jadi Lebih Lezat di Rumah
Cara Membuat Dakgalbi Siap Saji Jadi Lebih Lezat di Rumah
Rahasia Membuat Dakgalbi Siap Saji Menjadi Lebih Nikmat!
Pelajari cara mengubah Dakgalbi gaya Chuncheon siap saji menjadi hidangan yang lebih lezat dan memuaskan, sempurna untuk dinikmati di rumah. Resep ini menyempurnakan versi siap saji dengan sayuran segar dan beberapa tambahan sederhana untuk rasa layaknya di restoran.
Bahan Utama- 1 kg Dakgalbi Berbumbu Siap Saji
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/3 Wortel
- 2 Cabai Cheongyang (opsional)
- 6-7 Lembar Daun Perilla (Kkaennip)
Bumbu Tambahan (Opsional)- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gula (sesuaikan selera)
- 2 sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 3 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gula (sesuaikan selera)
- 2 sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran segar yang akan memperkaya rasa Dakgalbi Anda. Iris bawang bombay secara kasar. Iris wortel tipis-tipis menjadi bentuk setengah bulan atau irisan setebal 2-3 mm. Jika menggunakan cabai Cheongyang, buang bijinya dan cincang halus. Cuci daun perilla, tiriskan airnya, lalu potong menjadi 2-3 bagian besar per lembar.
Step 2
Siapkan wajan atau panci yang lebar dan dalam untuk menumis Dakgalbi. Jika potongan Dakgalbi siap saji berukuran besar, potong menggunakan gunting menjadi ukuran yang sedikit lebih besar dari sekali gigit. Hal ini membantu bumbu merata dan memastikan kematangan yang seragam.
Step 3
Masukkan Dakgalbi yang sudah dipotong ke dalam wajan. Tambahkan bahan bumbu opsional: 2 sdm minyak perilla, 3 sdm kecap asin, 1 sdt bawang putih cincang, 2 sdm gochugaru, dan 2 sdm gula. (Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera, atau menghilangkannya sama sekali.) Aduk rata dengan spatula menggunakan api besar agar tidak gosong. Masak hingga permukaan Dakgalbi berubah menjadi keruh dan mulai matang.
Step 4
Saat Dakgalbi sudah matang sekitar 70-80%, tambahkan irisan bawang bombay dan wortel yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis bersama ayam. (Tips: Anda juga bisa menambahkan kol dalam jumlah banyak atau irisan kentang tipis untuk rasa yang lebih lezat. Jika menambahkan kentang, masak bersama Dakgalbi atau tumis sebentar terlebih dahulu dengan api besar).
Step 5
Teruskan menumis hingga sayuran sedikit lunak dan bawang bombay menjadi transparan. Terakhir, masukkan daun perilla yang sudah dipotong dan cabai Cheongyang (jika menggunakan). Tumis dengan cepat menggunakan api besar hanya sebentar. Hindari memasak daun perilla terlalu lama agar aromanya tetap segar.
Step 6
Setelah semua bahan tercampur rata dan matang dengan lezat, taburkan 1 sdm biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah rasa gurih. Aduk perlahan. Dakgalbi lezat Anda kini siap! Sajikan segera selagi hangat.
