Tumis Jamur Tiram Raja (King Oyster Mushroom) yang Kenyal dan Lezat
Tumis Jamur Tiram Raja (King Oyster Mushroom) yang Kenyal dan Lezat
Cara Membuat Tumisan Jamur Tiram Raja yang Enak dan Sederhana dari Bahan Dasar di Kulkas Anda
Hari ini, saya akan membagikan resep lauk pauk rumahan yang sederhana namun lezat. Beberapa hari terakhir ini, saya hanya fokus membuat hidangan utama, dan baru menyadari kulkas saya benar-benar kosong dari lauk-pauk! Saya mulai menyalahkan diri sendiri karena menjadi ‘ibu rumah tangga yang lalai’, tetapi kemudian memutuskan untuk berubah pikiran dan kembali membuat lauk pauk. Meskipun saya berhasil membuat tiga macam lauk pauk pagi ini sebelum berangkat, kok! Hari ini, saya membuat tumisan lezat menggunakan jamur tiram raja, yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan enak. Meskipun di kulkas saya juga ada jamur kancing dan jamur enoki, hari ini saya ingin memulai dengan jamur tiram raja terlebih dahulu. Saya juga akan membagikan resep masakan jamur lainnya dalam waktu dekat, jadi silakan nantikan! Mari kita mulai resep tumisan jamur tiram raja ini!
Bahan-bahan- 3 buah Jamur Tiram Raja (King Oyster Mushroom)
- 1 buah Paprika
- 1/2 genggam Wortel
- 1/3 buah Bawang Bombay
- 1/2 sdm Bawang Putih cincang
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 1/2 sdm Minyak Wijen
- Sedikit Minyak Goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, lap jamur tiram raja dengan hati-hati menggunakan tisu dapur yang sedikit dibasahi untuk menghilangkan kotoran. Mencucinya dengan air bisa membuatnya lembek dan menyerap terlalu banyak cairan, yang menurut saya mengurangi tekstur kenyalnya. Iris jamur tiram raja setebal sekitar 0.5 cm, lalu potong memanjang menjadi irisan tebal (julienne). Memotongnya sedikit lebih tebal membantu mempertahankan tekstur kenyal yang menyenangkan setelah dimasak, karena bisa hancur jika dipotong terlalu tipis.
Step 2
Siapkan sedikit wortel, secukupnya untuk menambah warna. Iris wortel memanjang setebal sekitar 0.3 cm. Ketebalan ini akan memastikan wortel tetap sedikit renyah setelah ditumis.
Step 3
Kupas dan cuci bawang bombay, lalu iris memanjang setebal sekitar 0.5 cm. Buang biji dari paprika, cuci bersih, lalu potong memanjang seperti yang biasa Anda siapkan untuk Japchae. Berbagai sayuran ini akan menambah rasa dan tekstur yang luar biasa pada hidangan.
Step 4
Sekarang, panaskan sedikit minyak goreng di wajan lebar. Masukkan bawang putih cincang dan tumis dengan api kecil. Penting untuk menggunakan api kecil agar bawang putih tidak gosong dan aromanya berkembang dengan lembut. Begitu Anda mulai mencium aroma bawang putih, bersiaplah untuk menambahkan bahan berikutnya.
Step 5
Saat bawang putih harum, masukkan irisan wortel dan tumis sebentar. Menumis wortel dalam minyak akan membantu mengeluarkan rasa manis alaminya dan meningkatkan warnanya yang cerah.
Step 6
Setelah wortel sedikit lunak, tambahkan irisan bawang bombay dan terus tumis bersama. Memasak bawang bombay hingga menjadi transparan akan menambah lebih banyak rasa manis pada hidangan secara keseluruhan.
Step 7
Selanjutnya, masukkan irisan jamur tiram raja yang tebal. Sekarang, naikkan api menjadi sedang-tinggi. Memasak jamur dengan api yang lebih besar segera setelah ditambahkan membantu mencegah mereka mengeluarkan terlalu banyak cairan, sehingga mempertahankan tekstur kenyal mereka. Setelah jamur mulai sedikit melunak, tambahkan sejumput garam dan sejumput lada hitam untuk membumbui. Anda bisa mencicipi dan menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 8
Terakhir, masukkan irisan paprika dan aduk rata semua bahan selama sekitar 1-2 menit saja. Paprika bisa menjadi lembek jika terlalu matang, jadi menumisnya sebentar akan membuatnya tetap renyah. Tepat sebelum mematikan api, tuangkan minyak wijen dan aduk sekali lagi. Ini menambahkan aroma kacang yang luar biasa, melengkapi hidangan tumisan jamur tiram raja Anda yang lezat!
