Sundae Bokkeum (Sosis Darah Korea) Pedas Manis yang Lezat
Sundae Bokkeum (Sosis Darah Korea) Pedas Manis yang Lezat
Resep Sundae Bokkeum Resep Emas Terbaik! Harmoni Sempurna Sayuran Berlimpah dan Sundae Kenyal
Memperkenalkan resep sundae goreng yang lezat di mana sundae kenyal dan sayuran renyah digabungkan dan ditumis dengan saus pedas dan manis. Ini adalah makanan yang sederhana namun mengenyangkan atau camilan yang sempurna untuk teman minum. Hidangan ini juga menjadi lauk yang sangat baik untuk nasi. Ini adalah hidangan yang disukai semua orang, jadi pastikan untuk mencoba membuatnya!
Bahan Utama- 500g Sundae (sosis darah Korea, opsional: tambahkan usus sesuai selera)
- 2 genggam Kol (sekitar 1/4 buah)
- 1/2 Bawang bombay
- 15 lembar Daun perilla (Kkaennip)
- 1/2 Batang Daun bawang
- Minyak goreng, secukupnya
- 1 sdm Minyak wijen
- 2 sdm Bubuk perilla
Saus Tumis Sundae- 3 sdm Gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Daun bawang cincang
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Saus tiram
- 2 sdm Cheongju (arak beras) atau Mirin
- 2 sdm Mirin (atau arak beras)
- Sedikit Jus jahe (atau sejumput bubuk jahe)
- 1/2 cangkir Air
- 3 sdm Gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Daun bawang cincang
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Saus tiram
- 2 sdm Cheongju (arak beras) atau Mirin
- 2 sdm Mirin (atau arak beras)
- Sedikit Jus jahe (atau sejumput bubuk jahe)
- 1/2 cangkir Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus lezat untuk sundae goreng kita! Dalam mangkuk besar, campurkan 3 sendok makan gochugaru, 2 sendok makan gochujang, 1 sendok makan gula, 1 sendok makan bawang putih cincang, 2 sendok makan daun bawang cincang, 1 sendok makan kecap asin, dan 1 sendok makan saus tiram. Tambahkan 2 sendok makan cheongju dan 2 sendok makan mirin untuk menghilangkan bau amis, dan sedikit jus jahe untuk menambah rasa. Terakhir, tuangkan 1/2 cangkir air dan aduk rata hingga semua bahan tercampur rata untuk membuat saus sundae goreng.
Step 2
Sekarang, saatnya menyiapkan sundae. Sundae yang dijual di pasaran dapat direbus sebentar dalam air mendidih sebelum ditumis. Ini membantu mencegahnya pecah dan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal. Siapkan sekitar 500g sundae. Saya juga membeli usus segar dari pasar dan menambahkannya bersama sundae (total 500g sundae + usus).
Step 3
Mari kita siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa tumisan. Iris setengah bawang bombay menjadi potongan tebal. Siapkan sekitar 2 genggam kol dan potong menjadi potongan seragam. Cuci bersih daun perilla, keringkan, lalu cincang kasar. Iris daun bawang secara diagonal untuk menambah aroma segar.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sekitar 1 sendok makan minyak goreng. Pertama, tambahkan irisan kol dan bawang bombay lalu tumis hingga sedikit layu. Menumis sayuran terlebih dahulu akan mengeluarkan rasa manis alaminya dan meningkatkan teksturnya.
Step 5
Setelah kol dan bawang bombay ditumis sebentar, tuangkan semua saus sundae goreng yang telah disiapkan. Aduk rata dengan sayuran dan lanjutkan menumis dengan api sedang, pastikan tidak gosong. Penting untuk menumis secukupnya agar saus meresap dengan baik ke dalam sayuran.
Step 6
Ketika saus dan sayuran tercampur rata dan harum, tambahkan sundae yang telah disiapkan dan tumis bersama. Lanjutkan memasak selama sekitar 3-4 menit hingga sundae terlapisi saus dan matang. Sebaiknya masak dengan api sedang daripada api besar untuk mencegah sundae pecah dan memastikan saus tersebar merata.
Step 7
Setelah sundae dan saus tercampur rata, tambahkan daun perilla yang harum dan daun bawang yang menyegarkan di akhir. Aduk dengan cepat – sayuran ini hanya perlu sedikit layu agar aromanya tetap terjaga. Hindari memasak terlalu lama.
Step 8
Kita hampir selesai! Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma gurih, dan taburkan 2 sendok makan bubuk perilla untuk menambah kekayaan rasa dan kekentalan yang sedikit lebih kental. Beri sedikit adukan terakhir untuk mencampurkan semuanya. Ini adalah sentuhan akhir yang sempurna untuk sundae goreng Anda.
Step 9
Selesai! Sundae goreng pedas, manis, dan kenyal Anda siap dinikmati. Sangat lezat disajikan di atas semangkuk nasi hangat atau dinikmati begitu saja dengan minuman favorit Anda. Nikmati hidangan luar biasa ini!
