Pancake Rumput Laut (Gim) Renyah dan Kenyal: Aroma Menggugah Selera
Pancake Rumput Laut (Gim) Renyah dan Kenyal: Aroma Menggugah Selera
Buka Kunci Rasa Aromatik: Resep Pancake Rumput Laut Terbaik
Pancake gim, penuh dengan rasa otentik dari rumput laut, adalah pancake gurih yang ekonomis dan mudah dibuat. Nikmati rasa alami rumput laut dalam hidangan lezat yang terjangkau dan sederhana untuk disiapkan.
Bahan-bahan- 3 lembar Gim (Rumput Laut) segar
- 1 sdt Garam
- 3 sdm Tepung serbaguna (tepung terigu biasa juga bisa)
- 1 butir Telur
- 1 buah Cabai Merah dan 1 buah Cabai Hijau (atau sesuai selera)
- Sedikit Madu
- Minyak Kanola atau Minyak Sayur, secukupnya untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Gim segar. Karena Gim memiliki aroma laut yang kuat, memilih rumput laut yang segar adalah kunci pancake yang lezat.
Step 2
Dalam mangkuk, gosok lembut Gim dengan 1 sdt garam. Proses ini membantu menghilangkan kotoran dan melunakkan Gim, sehingga lebih mudah ditangani.
Step 3
Bilas Gim yang sudah digarami di bawah air mengalir beberapa kali hingga bersih. Saat membilas, pisahkan helai Gim dengan lembut agar bersih dan menghilangkan kelebihan garam. Membilas 2-3 kali disarankan agar tidak terlalu asin.
Step 4
Peras air sebanyak mungkin dari Gim yang sudah dibilas. Kelebihan air dapat membuat adonan terlalu encer dan menyebabkan minyak terciprat saat memasak, jadi memeras dengan kuat itu penting.
Step 5
Potong halus Gim yang sudah diperas menjadi potongan seukuran sekali gigit. Memotongnya dengan ketebalan sekitar 0.5-1 cm akan menghasilkan tekstur yang menyenangkan pada pancake yang sudah matang.
Step 6
Dalam mangkuk pencampur, campurkan 3 sdm tepung serbaguna dan 1 telur. Kocok hingga tercampur rata. Kemudian, tambahkan semua Gim yang sudah dipotong ke dalam campuran.
Step 7
Aduk bahan-bahan hingga membentuk adonan. Adonan mungkin terlihat kental hanya dengan 3 sdm tepung, tetapi ini disengaja untuk mempertahankan tekstur dan kelembapan Gim. Usahakan konsistensi yang dapat mempertahankan bentuknya saat disendokkan.
Step 8
Untuk mengambil adonan kental dengan mudah, gunakan dua sendok. Ambil sekitar satu sendok makan adonan. Menggunakan dua sendok membantu membentuk pancake dengan lebih efektif.
Step 9
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang-rendah. Ambil adonan dengan sendok dan letakkan dengan hati-hati di atas wajan panas. Gunakan bagian belakang salah satu sendok untuk meratakan adonan menjadi bentuk pancake bundar. Hindari membuat pancake terlalu tebal agar hasilnya lebih renyah.
Step 10
Goreng pancake dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Setelah pinggirannya mulai terlihat matang dan sedikit kering, balik dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat merata. Memasak dengan api besar dapat membakar bagian luar sebelum bagian dalam matang, jadi aturlah api dengan hati-hati.
Step 11
Setelah matang, letakkan pancake Gim di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Langkah ini memastikan rasa yang lebih ringan dan bersih.
Step 12
Susun pancake Gim yang sudah diserap minyaknya dengan menarik di atas piring saji.
Step 13
Saat pancake sedang digoreng, siapkan topping. Buang biji cabai merah dan hijau, lalu cincang halus. Siapkan juga sedikit madu. Anda dapat melakukan langkah ini saat pancake sedang dimasak untuk menghemat waktu.
Step 14
Siramkan sedikit madu di atas pancake Gim yang sudah matang dan taburi dengan cabai cincang halus sebagai hiasan. Rasa Gim yang segar dan aromatik, dikombinasikan dengan manisnya madu dan sedikit pedas dari cabai, menciptakan pengalaman rasa yang benar-benar lezat. Tekstur kenyal menambah daya tariknya, menjadikannya hidangan pendamping atau camilan yang sempurna.
