Sikhye Aroma Mugwort
Sikhye Aroma Mugwort
Minuman Tradisional Beraroma Harum Semerbak ~ Sikhye Mugwort Dibuat dengan Herbal Musim Semi!
Hari ini, saya berbagi resep minuman tradisional, Sikhye Mugwort, yang diresapi dengan esensi harum dari mugwort musim semi. Belum lama ini kita mengalami udara musim semi awal yang sejuk, tetapi sekarang kehangatan musim panas semakin mendekat, membuat kita mendambakan minuman dingin. Kami sering membuat Sikhye buatan sendiri untuk dinikmati secara teratur. Varietas Sikhye kini semakin beragam, seperti Sikhye biasa, Sikhye labu manis, dan lain-lain. Di antara semua itu, kali ini saya membawakan Sikhye Mugwort, yang menawarkan aroma luar biasa. Aroma mugwort yang halus namun khas menambah pesona unik pada minuman beras tradisional Korea klasik ini, menjadikannya suguhan yang menyegarkan dan sehat. Mari kita jelajahi cara membuat minuman lezat ini langkah demi langkah.
Bahan-bahan- 500g bubuk barley malt
- 2 mangkuk nasi matang
- 100g mugwort segar
- 4 liter air
- 5 cangkir jus mugwort (atau jus yang dibuat dengan menghaluskan mugwort)
- Gula secukupnya sesuai selera
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan 500g bubuk barley malt ke dalam kantong jaring halus atau kain tipis dan ikat bagian atasnya dengan kencang. Ini adalah langkah awal untuk merendam barley malt dengan benar.
Step 2
Dalam mangkuk besar, masukkan kantong barley malt yang sudah diikat. Tuangkan 4 liter air dan uleni serta remas kantong dengan lembut menggunakan tangan hingga keluar cairan putih keruh. Biarkan campuran ini meresap selama kurang lebih 3 jam untuk mengekstrak rasa dan aroma penuh dari barley malt.
Step 3
Setelah 3 jam, saring cairan barley malt yang sudah direndam melalui saringan halus atau kain tipis untuk mendapatkan cairan bening. Dalam penanak nasi elektrik atau panci besar, campurkan 2 mangkuk nasi matang dengan cairan barley malt yang sudah disaring. Aduk perlahan untuk memastikan butiran nasi tidak menggumpal. Tambahkan sedikit gula pada tahap ini jika diinginkan, dan biarkan berfermentasi pada suhu hangat (sekitar 50-60°C) selama 5 hingga 6 jam hingga butiran nasi menjadi lembut dan mengapung. Untuk penanak nasi, gunakan pengaturan ‘tetap hangat’ atau tempatkan panci di lingkungan yang hangat dan terisolasi.
Step 4
Selama nasi berfermentasi, siapkan mugwort. Cuci bersih 100g mugwort segar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu apa pun. Potong kasar menjadi potongan berukuran 2-3 cm.
Step 5
Dalam blender, campurkan mugwort yang sudah dipotong dengan 5 cangkir air. Menggunakan jumlah air yang tepat adalah kunci untuk menangkap esensi mugwort tanpa terlalu mengencerkan rasanya.
Step 6
Nyalakan blender dan proses hingga mugwort halus lumat. Pastikan mugwort tercampur rata, memecah tekstur berseratnya.
Step 7
Sekarang, saatnya menyaring mugwort yang telah diblender. Letakkan saringan halus di atas mangkuk, dan lapisi saringan dengan kain tipis atau filter kopi. Tuangkan campuran mugwort ke dalam saringan yang sudah disiapkan.
Step 8
Tekan dan peras perlahan mugwort melalui saringan dan kain tipis. Jus mugwort yang jernih dan berwarna hijau cerah akan terkumpul di mangkuk di bawahnya. Jus berharga ini kaya akan rasa dan nutrisi mugwort.
Step 9
Setelah 5 hingga 6 jam, periksa apakah butiran nasi telah berfermentasi dan mengapung, menandakan Sikhye siap. Butiran nasi harus lembut dan terpisah.
Step 10
Tuang Sikhye yang sudah difermentasi ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, buang busa apa pun yang naik ke permukaan untuk memastikan minuman yang jernih. Sesuaikan rasa manis dengan menambahkan gula sesuai selera. Perlu diingat, jangan terlalu banyak menambahkan gula karena dapat menutupi rasa mugwort yang lembut.
Step 11
Masukkan jus mugwort yang sudah disiapkan ke dalam Sikhye yang sudah direbus dan aduk perlahan. Perhatikan saat Sikhye berubah menjadi rona hijau yang indah. Aroma mugwort yang halus sudah tercium, membuat Anda tidak sabar untuk mencicipinya!
Step 12
Sesap Sikhye Mugwort yang sudah jadi. Aroma mugwort yang lembut dan harum memenuhi mulut Anda, membawa senyuman di wajah Anda. Rasa sedikit pahit khas mugwort diimbangi oleh aromanya yang menenangkan, menciptakan harmoni yang luar biasa dengan Sikhye yang manis. Ini adalah pengalaman yang lezat dan menyegarkan.
Step 13
Setelah benar-benar dingin, pindahkan Sikhye Mugwort ke wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Mendinginkannya akan membuatnya semakin menyegarkan. Simpan di lemari es agar mudah diakses kapan pun Anda menginginkannya.
Step 14
Secangkir Sikhye Mugwort yang dingin sangat menyegarkan, sempurna untuk menghilangkan dahaga atau saat sore yang santai, membawa sensasi sejuk hingga ke dalam. Dengan tambahan aroma harum mugwort, ini adalah minuman yang sehat dan sangat lezat. Kami sangat menyarankan Anda mencoba membuat Sikhye Mugwort ini! Anda dapat dengan mudah menikmati minuman sehat ini, yang diresapi dengan esensi musim semi, langsung di rumah Anda sendiri. ^^
