Pasta Fragante de Pesto de Albahaca con Cebolleta China
Pasta Fragante de Pesto de Albahaca con Cebolleta China
Pasta de Pesto de Albahaca en una Sartén con Cebolleta China: Un Giro Sabroso
¿Alguna vez te has preguntado cómo sabría la pasta de pesto de albahaca si le añadieras cebolleta china? ¡Tuve que probarlo! Esta receta ofrece un giro único al clásico, infundiéndola con la dulzura sutil y el aroma de la cebolleta china. Es una deliciosa pasta para hacer en una sola sartén que equilibra las notas herbáceas del pesto de albahaca con la profundidad sabrosa del ajo y la dulzura suave de la cebolleta china bien cocida.
Ingredientes- Pesto de albahaca: 1-2 cucharadas
- Ajo: 3 dientes
- Cebolleta china (parte blanca): un manojo pequeño
- Aceite de oliva: aproximadamente 2-3 cucharadas
- Agua: 300 ml
- Pimienta negra: una pizca
- Espagueti: 1 porción (aproximadamente del tamaño de una moneda de 100 wones)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando los aromáticos que construirán la base del sabor. Corta los dientes de ajo en láminas finas o pícalos. Corta las partes blancas de las cebolletas chinas en diagonal. Esta preparación asegura que el ajo quede fragante y las cebolletas se endulcen al cocinarse, realzando el sabor general de la pasta.
Step 2
Calienta unas 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el ajo preparado y sofríe hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo; sofreírlo lentamente a fuego suave liberará maravillosamente su rico y aromático sabor a nuez.
Step 3
Una vez que percibas el delicioso aroma del ajo, añade las cebolletas chinas cortadas a la sartén y sofríelas junto con el ajo. Continúa cocinando hasta que las cebolletas estén ligeramente translúcidas y tiernas, liberando su dulzura suave. Este paso ayuda a infusionar el aceite de oliva con los azúcares naturales de la cebolleta, añadiendo profundidad a la salsa de la pasta.
Step 4
Vierte 300 ml de agua en la sartén. Añade los espaguetis, utilizando una porción del tamaño aproximado de una moneda de 100 wones para una persona. Remueve la pasta rápidamente para evitar que se pegue al fondo de la sartén mientras comienza a cocinarse.
Step 5
Cocina los espaguetis durante aproximadamente 9 minutos, que es de 1 a 2 minutos menos que el tiempo de cocción recomendado en el paquete. Esto permite que la pasta termine de cocinarse en la salsa, absorbiendo sabores mientras queda perfectamente al dente. Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme y evitar que se pegue.
Step 6
Cuando la pasta esté cocida a tu gusto y quede un poco de salsa en la sartén, reduce el fuego a bajo. Incorpora 1-2 cucharadas de pesto de albahaca hasta que esté bien combinado con la pasta y la salsa. Termina con una pizca de pimienta negra recién molida. Para un toque extra, considera añadir queso parmesano rallado.
