ピリッと美味しい！超簡単わさび大根の甘酢漬け
ピリッと美味しい！超簡単わさび大根の甘酢漬け
食欲をそそる、超簡単わさび大根の甘酢漬けレシピ
お肉料理に添えたり、冷麺に乗せたりするのにぴったりな、ピリッとしたわさびの風味が魅力の大根の甘酢漬けを、驚くほど簡単に作ってみましょう。シャキシャキの食感と甘酸っぱさがお口に広がり、やみつきになりますよ！
大根の甘酢漬け 材料- 新鮮な大根：約1/4本分（お好みに合わせて調整してください）
- 砂糖：大さじ2
- 塩：少々（大根の水分を抜き、味を調えます）
- チューブ入りわさび：少々（お好みで調整してください）
- 酢（米酢またはりんご酢）：たっぷりと（しっかり酸味が出るように）
調理手順
Step 1
まずは、新鮮でしっかりとした大根を用意します。レシピの分量は目安なので、召し上がりたい量に合わせて大根の量を加減してくださいね。
Step 2
準備した大根の皮を包丁で薄くむき、流水で丁寧に洗い、水気をしっかりと拭き取ってください。
Step 3
スライサーや包丁を使って、大根を細く均一な千切りにします。あまり太すぎると味が染み込みにくくなるので注意しましょう。
Step 4
ボウルに千切りにした大根を入れ、甘みを加える砂糖を大さじ2杯加えます。
Step 5
味を調え、大根の水分を抜くための塩を少々加えます。入れすぎないように気をつけてください。
Step 6
ツンとした風味を加えるわさびを、お好みの量だけ加えます。わさびの量はお好みで調整するのがおすすめです。まずは少量から試してみて、味を見ながら足していくと良いでしょう。
Step 7
酸味の決め手となる酢をたっぷりと注ぎます。大根がひたるくらいの量を入れると、より一層美味しく仕上がります。
Step 8
さあ、準備した調味料（砂糖、塩、わさび）が酢によく溶けるまで、スプーンや菜箸などで全体をよく混ぜ合わせます。砂糖の粒が見えなくなるまでしっかりと溶かすのがポイントです。
Step 9
よくできた甘酸っぱい漬けダレに、千切りにした大根を全て加え、絡めます。大根全体にタレが均一にコーティングされるように、優しく混ぜ合わせましょう。
Step 10
密閉容器に移し替えて蓋をしっかりと閉め、冷蔵庫で最低30分以上寝かせます。途中で一度取り出して容器を振ると、味がより均一に染み込みます。
Step 11
ツンとしたわさびの香りがたまらない、超簡単大根の甘酢漬けの完成です！シャキシャキとした食感と爽やかな酸味で、どんなお料理にもよく合いますよ！
