Sup Sapi dan Lobak Pedas dengan Daun Kucai – Sentuhan Aromatik!
Sup Sapi dan Lobak Pedas dengan Daun Kucai – Sentuhan Aromatik!
Resep Sederhana Sup Sapi dan Lobak Gurih dengan Daun Kucai
Bosan dengan sup sapi dan lobak biasa? Coba tambahkan daun kucai untuk sentuhan aromatik yang luar biasa! Ini adalah resep sup sapi dan lobak yang mudah dengan aroma segar daun kucai.
Bahan-bahan- Daging sapi (untuk sup) 300g
- Lobak Korea (Mu) 1/3 buah ukuran sedang (sekitar 200g)
- Daun kucai 1 genggam (sekitar 30g)
- Daun bawang 1 batang
- Kecap asin untuk sup 1.5 sdm
- Garam 1 sdm (atau sesuai selera)
- Minyak wijen 1 sdm
- Air 600ml (sekitar 3 gelas)
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1.5 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan kupas lobak Korea. Potong dadu seukuran sekali suap. Persiapan ini memastikan lobak akan melunak dengan baik saat dimasak.
Step 2
Panaskan panci di atas api sedang dan tambahkan 1 sdm minyak wijen. Setelah minyak hangat, masukkan daging sapi dan tumis hingga tidak lagi berwarna merah muda. Menggoreng daging sapi pada tahap ini akan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 3
Setelah daging sapi kehilangan warna merah mudanya, tambahkan lobak yang sudah dipotong dadu ke dalam panci. Lanjutkan menumis bersama selama sekitar 1 hingga 3 menit, hingga tepi potongan lobak mulai terlihat sedikit transparan. Menumis lobak terlebih dahulu akan membuat sup lebih jernih dan menyegarkan.
Step 4
Sekarang, tuangkan 600ml (sekitar 3 gelas) air. Didihkan sup, lalu tambahkan 1.5 sdm kecap asin untuk sup dan 1 sdm garam untuk membumbui. Lebih baik membumbui secara bertahap, karena Anda selalu bisa menambahkan lagi nanti.
Step 5
Setelah sup mendidih, masukkan 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) dan 1 sdt bawang putih cincang. Aduk rata dan biarkan mendidih kuat di atas api besar. Mendidih memungkinkan rasa menyatu, menciptakan kaldu pedas yang lezat.
Step 6
Setelah direbus perlahan selama sekitar 30 menit, cicipi supnya. Jika kurang bumbu, tambahkan garam atau kecap asin sesuai selera Anda. Setelah bumbu pas, tambahkan daun bawang yang sudah dicincang dan biarkan mendidih sebentar lagi.
Step 7
Terakhir, tambahkan daun kucai yang sudah disiapkan ke dalam panci. Masak sebentar saja, cukup hingga layu dan berwarna hijau cerah – sekitar 1 menit atau kurang. Memasak daun kucai terlalu lama akan membuatnya alot dan mengurangi rasa serta aromanya yang segar.
Step 8
Sajikan sup panas dalam mangkuk. Sup yang gurih dan aromatik ini sangat cocok dinikmati dengan semangkuk nasi. Selamat menikmati sup sapi dan lobak daun kucai Anda yang lezat!
Anda Mungkin Suka Juga
Salmon Marinasi Lemon Segar (Yeon-eo-jang)
Acar Bawang Manis Gurih
