매콤새콤 묵은지 참치김밥
매콤새콤 묵은지 참치김밥
초간단 30분 완성! 묵은지 참치김밥 레시피
입맛 없을 때 최고의 별미! 매콤하고 아삭한 묵은지와 고소한 참치마요가 환상적인 조화를 이루는 묵은지 참치김밥을 소개합니다. 손이 조금 빠르시다면 준비부터 완성까지 30분 안에 뚝딱 만들 수 있어 더욱 매력적인 레시피랍니다.
김밥 재료 (5줄 분량)- 조미김 大 5장 (묵은지 참치김밥의 핵심 포인트예요!)
- 참치 통조림 小 2캔 (기름 제거)
- 마요네즈 3큰술
- 후추 약간
- 묵은지 10줄 (세로로 길게 썰어 준비해주세요)
- 청양고추 1~2개 (취향에 따라 조절)
- 참기름 (김밥 겉면에 바를 용도)
밥 양념- 따뜻한 밥 3공기
- 소금 2꼬집
- 참기름 2큰술
- 통깨 1큰술
- 따뜻한 밥 3공기
- 소금 2꼬집
- 참기름 2큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 참치 통조림은 체에 밭쳐 기름기를 완전히 제거해주세요. 볼에 기름 뺀 참치를 담고 마요네즈 3큰술과 후추 약간을 넣어 부드럽고 고소한 참치마요 속을 만들어주세요. 잘 섞어서 잠시 대기시킵니다.
Step 2
묵은지는 김밥 속재료로 사용하기 좋도록 세로로 길게 썰어 준비해주세요. 김치의 시큼한 맛이 강하다면 찬물에 살짝 헹궈 양념을 씻어낸 후, 손으로 꼭 짜서 물기를 완전히 제거해주시면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 3
청양고추는 잘게 다져서 준비해주세요. 매콤한 맛을 좋아하신다면 1~2개를 넣어주시면 풍미를 더해줍니다. 김밥 겉면에 발라줄 참기름도 미리 작은 종지에 담아 준비해두시면 편리합니다.
Step 4
따뜻한 밥 3공기에 소금 2꼬집, 참기름 2큰술, 통깨 1큰술을 넣고 주걱으로 살살 섞어 양념해주세요. 밥알이 으깨지지 않도록 부드럽게 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 5
김발 위에 조미김을 올리고, 양념한 밥을 김의 2/3 정도만 얇게 펼쳐주세요. 밥을 너무 많이 올리면 김밥이 터질 수 있으니 적당량을 사용하는 것이 좋습니다.
Step 6
밥 위에 준비해둔 묵은지를 듬뿍 올려주세요. 묵은지의 아삭한 식감과 매콤한 맛이 김밥의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 7
묵은지 위에 고소한 참치마요 속을 듬뿍 올려주세요. 참치마요는 김밥의 느끼함을 잡아주고 감칠맛을 더해주는 역할을 합니다.
Step 8
마지막으로 다져놓은 청양고추를 적당량 뿌려주세요. 매콤한 맛을 더하고 싶다면 조금 더 넣어도 좋습니다.
Step 9
김발을 이용해 김밥 속 재료가 터지지 않도록 단단하게 말아주세요. 김밥의 양 끝부분도 꼼꼼하게 잘 말아줍니다. 말아진 김밥 겉면에 준비해둔 참기름을 솔로 살짝 발라주면 윤기가 흐르고 더욱 맛있어 보여요.
Step 10
김밥을 썰기 전에 5~10분 정도 잠시 그대로 두세요. 이렇게 하면 바삭했던 조미김이 적당히 수분을 머금어 김밥이 부서지지 않고 깔끔하게 썰린답니다. 김밥 썰 때는 칼에 물을 살짝 묻혀가며 썰면 더욱 쉽게 썰 수 있어요.
