백파더 초간단 양파 카레라이스
백파더 초간단 양파 카레라이스
백파더 스타일! 양파 듬뿍 넣은 쉽고 맛있는 카레라이스 레시피
백종원 셰프의 ‘양파 카레라이스’는 특별한 재료 없이 오직 양파를 듬뿍 볶아 넣어 깊고 풍부한 맛을 내는 것이 특징입니다. 요리 초보자도 자신 있게 따라 할 수 있도록 쉽고 자세하게 설명해 드릴게요. 집에서 근사한 카레라이스를 즐겨보세요!
주요 재료- 카레가루 100g (시판용)
- 양파 2개 (중간 크기)
- 돼지고기 1컵 (다짐육 또는 잘게 썬 것)
- 케첩 3큰술
- 고춧가루 1큰술
- 후추 약간
- 물 4종이컵 (800ml)
- 따뜻한 밥 (곁들임용)
조리 방법
Step 1
먼저 양파 2개를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 약 1.5cm 크기의 사각형 모양으로 썰어주세요. 넓은 팬이나 냄비에 식용유를 넉넉하게 두르고, 썰어둔 양파를 넣어 중약불에서 천천히 볶아주세요. 양파가 투명해지고 달큰한 향이 올라올 때까지, 타지 않게 저어가며 약 10분 정도 충분히 볶아주는 것이 중요해요. 양파를 오래 볶을수록 단맛과 풍미가 깊어져요.
Step 2
양파가 어느 정도 노릇하게 볶아졌다면, 준비한 돼지고기 1컵을 넣고 볶아주세요. 고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서 익혀주세요. 돼지고기가 완전히 익어 겉면의 붉은 기가 사라지면, 약간의 후추를 솔솔 뿌려 잡내를 잡아주세요.
Step 3
이제 맛의 풍미를 더해줄 양념을 넣을 차례입니다. 케첩 3큰술과 고춧가루 1큰술을 넣고, 양파, 돼지고기와 함께 골고루 섞어가며 약 1~2분간 더 볶아주세요. 케첩이 들어가면 카레의 감칠맛과 은은한 새콤달콤함을 더해주고, 고춧가루는 살짝 매콤한 맛을 더해 느끼함을 잡아줄 거예요.
Step 4
마지막으로 시판 카레가루 100g과 물 4종이컵 (800ml)을 붓고 잘 풀어주세요. 카레가루가 뭉치지 않도록 거품기나 주걱으로 잘 저어준 뒤, 중약불에서 끓이기 시작합니다. 걸쭉한 농도가 되도록 약 5~7분간 더 끓여주시면 맛있는 백파더 스타일 양파 카레라이스가 완성됩니다. 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 맛있게 즐기세요!
