Salteado de Col Rizada con Mantequilla: Un Clásico Europeo
Salteado de Col Rizada con Mantequilla: Un Clásico Europeo
Descubra la Col Rizada de una Manera Nueva con este Sencillo Salteado Europeo con Mantequilla
¡Hola a todos! Hoy, me complace compartirles una receta de ‘Salteado de Col Rizada con Mantequilla’, un plato que se disfruta con frecuencia en Europa. Si están acostumbrados a comer la col rizada solo en batidos o como relleno, prepárense para descubrir una nueva y deliciosa forma de disfrutarla. La combinación de mantequilla y ajo infunde a la col rizada, ligeramente amarga, un sabor maravillosamente suave y rico. ¡Perfecto para añadir un toque de elegancia a sus comidas diarias o para una ocasión especial!
Ingredientes Principales- 150g de col rizada fresca (aproximadamente 3-4 hojas grandes)
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 pizcas de sal (aprox. 1/4 cucharadita)
- 2 pizcas de pimienta negra (aprox. 1/8 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, laven bien la col rizada bajo el chorro de agua y séquenla suavemente. Asegúrense de eliminar toda la tierra y los residuos de las hojas.
Step 2
Para obtener la mejor textura y sabor, retiren los tallos centrales gruesos y duros de las hojas de col rizada. Solo utilizarán las partes de las hojas.
Step 3
Una vez retirados los tallos, corten finamente las hojas de col rizada en tiras de aproximadamente 0.5 cm de ancho. Esto asegura que se cocinen de manera uniforme sin volverse demasiado blandas.
Step 4
Pelen los dientes de ajo y córtalos en láminas finas (‘pien’). El ajo infundirá la mantequilla con un aroma maravilloso.
Step 5
Derritan la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Añadan el ajo laminado y salteen suavemente. Tengan cuidado de no quemar el ajo; cocinen hasta que desprenda un aroma fragante y la mantequilla se haya infusionado con su esencia. Mantengan el fuego bajo durante este paso.
Step 6
Tan pronto como puedan oler el fragante ajo, añadan la col rizada preparada a la sartén. Aumenten el fuego a alto para saltear rápidamente la col rizada, conservando su vibrante color verde.
Step 7
Inmediatamente sazonen la col rizada con 2 pizcas de sal y 2 pizcas de pimienta negra. Salteen a fuego alto hasta que la col rizada se ablande ligeramente pero aún conserve algo de su crocantez. Eviten cocinarla en exceso, ya que esto disminuirá su textura. El objetivo es obtener una col rizada verde brillante y tierna-crujiente. Prueben y ajusten el sazón si es necesario.
