풍미 가득! 유럽식 케일 버터 볶음 레시피
풍미 가득! 유럽식 케일 버터 볶음 레시피
색다른 매력의 유럽식 케일 버터 볶음, 간단하게 즐겨보세요!
안녕하세요! 오늘은 서양에서 흔히 즐겨 먹는 ‘케일 버터 볶음’ 레시피를 소개해 드릴게요. 평소 케일을 쌈이나 주스만 드셨다면, 오늘 제가 알려드리는 방법으로 케일의 새로운 매력을 발견해 보세요. 버터와 마늘의 풍미가 더해져 쌉싸름한 케일이 부드럽고 고소하게 변신한답니다. 특별한 날, 혹은 평범한 식탁에 활기를 더하고 싶을 때 꼭 한번 만들어 보세요!
주재료- 신선한 케일 150g (약 3-4장)
- 통마늘 3톨
- 무염 버터 1 테이블스푼
- 소금 2꼬집 (약 1/4 티스푼)
- 후춧가루 2꼬집 (약 1/8 티스푼)
조리 방법
Step 1
먼저 케일은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요. 잎에 흙이나 이물질이 없도록 꼼꼼하게 씻는 것이 중요합니다.
Step 2
케일의 두껍고 질긴 줄기 부분은 맛과 식감을 위해 제거해 줍니다. 잎 부분만 사용한다고 생각하시면 됩니다.
Step 3
줄기 부분을 제거한 케일 잎은 약 0.5cm 정도의 굵기로 먹기 좋게 채 썰어 준비합니다. 너무 얇게 썰면 볶을 때 쉽게 뭉개질 수 있으니 적당한 두께를 유지해주세요.
Step 4
통마늘은 껍질을 벗기고 얇게 편 썰어 준비합니다. 마늘 향이 버터와 잘 어우러져 풍미를 더해줄 거예요.
Step 5
중약불로 달군 팬에 버터 1 테이블스푼과 편 썬 마늘을 넣고 천천히 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하면서, 버터가 녹고 마늘 향이 은은하게 올라올 때까지 볶아주세요. 이때 불은 약하게 유지하는 것이 좋습니다.
Step 6
마늘의 향긋한 냄새가 올라오기 시작하면 준비해 둔 케일을 팬에 넣습니다. 센 불로 빠르게 볶아 케일의 신선한 색감을 살려주는 것이 좋습니다.
Step 7
케일을 넣고 곧바로 소금 2꼬집과 후춧가루 2꼬집을 뿌려줍니다. 케일의 숨이 죽으면서 전체적으로 고루 섞이도록 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 케일의 아삭한 식감이 사라지니, 색이 선명하게 살아있을 때까지만 볶는 것이 포인트입니다. 맛을 보고 필요하면 소금, 후추를 추가해주세요.
