Gelatina de Calabaza Madura Casera
Gelatina de Calabaza Madura Casera
Deliciosa y colorida gelatina de calabaza madura, fácil de hacer en casa
Descubra nuestra vibrante gelatina de calabaza madura, un postre casero fácil de preparar que cautivará a todos con su hermoso color dorado y su suave sabor a calabaza. Es una opción saludable y deliciosa, perfecta para disfrutar en familia y deleitar a los más pequeños con un dulce natural.
Ingredientes Principales- 200g de calabaza madura
- 10g de agar-agar en polvo
- 200g de agua
Endulzante- 50g de azúcar
- 50g de jarabe de maíz (o miel de caña)
- 50g de azúcar
- 50g de jarabe de maíz (o miel de caña)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el agar-agar. En un recipiente, combine los 10g de agar-agar en polvo con los 200g de agua. Revuelva bien para asegurarse de que no queden grumos y déjelo reposar durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a que el agar-agar se hidrate uniformemente.
Step 2
A la mezcla de agar-agar hidratado, agregue los 50g de azúcar y los 50g de jarabe de maíz para darle dulzor. Coloque la olla a fuego medio-bajo y comience a cocinar a fuego lento. Es fundamental remover constantemente para evitar que el agar-agar se pegue al fondo de la olla. Cocine hasta que el azúcar y el jarabe de maíz se hayan disuelto por completo y la mezcla haya espesado ligeramente. Esta consistencia es clave para la textura final de la gelatina.
Step 3
Lave bien la calabaza madura, retire la cáscara y cocínela al vapor hasta que esté muy tierna. Mientras aún esté caliente, triture la calabaza cocida con un tenedor o machacador hasta obtener un puré suave. Para una textura aún más sedosa y un color intenso, coloque la calabaza triturada en una licuadora y haga un puré muy fino. Esto garantizará una gelatina suave y sin grumos.
Step 4
Combine el puré de calabaza finamente licuado con el líquido de agar-agar espesado. Revuelva suavemente con una espátula o batidor de mano hasta que la calabaza y la mezcla de agar-agar estén perfectamente integradas y tengan un color uniforme. Esto formará la base de su deliciosa gelatina de calabaza.
Step 5
Vierta con cuidado la mezcla de gelatina en los moldes de su preferencia. Vierta lentamente para evitar crear burbujas de aire, lo que resultará en una gelatina más clara y atractiva. Una vez que los moldes estén llenos, colóquelos en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la gelatina esté firme. Cuando esté fría y cuajada, desmolde suavemente la gelatina de calabaza y disfrute de este delicioso y saludable manjar.
