바삭하고 고소한 호두 스노우볼 쿠키 만들기
바삭하고 고소한 호두 스노우볼 쿠키 만들기
입안에서 사르르 녹는 고소한 호두 스노우볼 쿠키 레시피
특별한 날, 혹은 평범한 날에 즐길 수 있는 맛있는 디저트를 찾고 계신가요? 한입에 쏙 들어가는 앙증맞은 크기의 호두 스노우볼 쿠키는 고소한 버터 풍미와 달콤함, 그리고 파삭한 식감이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아할 맛이랍니다. 집에서 간단하게 만들어 소중한 사람들과 함께 나눠보세요. 커피나 차와 함께 즐기면 더욱 풍성한 티타임을 완성할 수 있습니다.
기본 재료- 박력분 100g (체 쳐서 준비)
- 아몬드 가루 20g (체 쳐서 준비)
- 무염 버터 70g (실온에 두어 부드러운 상태)
- 슈가파우더 30g (반죽용) + 넉넉하게 (굴리기용)
- 바닐라 익스트랙 4방울
- 호두 60g (살짝 구워 잘게 부수거나 다져서 준비)
조리 방법
Step 1
먼저, 실온에 두어 말랑해진 버터를 볼에 담고 부드럽게 크림처럼 풀어줍니다. 휘퍼나 주걱을 이용해 덩어리 없이 매끈한 상태로 만들어 주세요.
Step 2
체에 내린 슈가파우더 30g을 2번에 나누어 넣어가며 버터와 함께 섞어줍니다. 처음에는 뻑뻑할 수 있지만, 계속 저어주면 부드러운 크림 상태가 됩니다.
Step 3
여기에 향긋한 바닐라 익스트랙 4방울을 넣고 가볍게 섞어주세요. 바닐라 향이 더해져 쿠키의 풍미가 한층 좋아집니다.
Step 4
박력분과 아몬드 가루를 함께 체 쳐서 볼에 넣어주세요. 반죽용 주걱이나 스크래퍼를 이용해 # 모양을 그리듯 가르듯이 섞어주면 가루가 날리지 않고 잘 섞입니다. 너무 많이 치대지 않도록 주의하세요.
Step 5
가루 재료가 대략적으로 섞이기 시작하면, 미리 준비해둔 잘게 부순 호두를 넣고 반죽과 함께 골고루 섞어줍니다. 호두가 반죽 전체에 고르게 퍼지도록 합니다.
Step 6
반죽 전체가 한 덩어리가 될 때까지 부드럽게 섞어주되, 너무 오래 치대면 쿠키가 딱딱해질 수 있으니 날가루가 보이지 않을 정도로만 섞어 마무리해주세요.
Step 7
완성된 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐줍니다. 손으로 가볍게 쥐듯이 모아주세요.
Step 8
반죽을 약 15g씩 균등하게 분할해주세요. 분할한 반죽을 손바닥으로 굴려 둥근 공 모양으로 만들어준 후, 베이킹 시트에 간격을 두고 팬닝합니다.
Step 9
180도로 예열된 오븐에서 약 15~20분간 구워줍니다. 쿠키의 가장자리가 노릇해질 때까지 충분히 구워주세요.
Step 10
오븐에서 꺼낸 쿠키는 식힘망 위에서 완전히 식혀주세요. 완전히 식은 쿠키를 준비해둔 여분의 슈가파우더에 굴려 하얗게 코팅해주면, 눈처럼 하얀 ‘스노우볼 쿠키’가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
