Tteokbokki de Bulgogi con Curry y Calamar: Una Fusión Deliciosa
Tteokbokki de Bulgogi con Curry y Calamar: Una Fusión Deliciosa
Receta Elevada de Tteokbokki: Tteokbokki de Bulgogi con Curry y Calamar
¡Hoy vamos a preparar un tteokbokki especial utilizando curry, uno de los favoritos de mi esposo! Se llama ‘Tteokbokki de Bulgogi con Curry y Calamar’. Este delicioso plato de fusión combina pasteles de arroz de tteokbokki masticables con bulgogi dulce y salado, calamar tierno y el sabor aromático del curry. Es un manjar increíblemente satisfactorio que disfrutarán tanto jóvenes como mayores. ¡Si estás listo para explorar un nuevo mundo de tteokbokki, síguenos!
Ingredientes Principales del Tteokbokki- 300g de pasteles de arroz para tteokbokki
- 1/2 cebolla
- 150g de carne de res o cerdo cortada para bulgogi
- 1 calamar, limpio y preparado (tamaño pequeño)
- 5 tazas (1L) de agua
Sazonadores que Potencian el Sabor- Para el Adobo de Bulgogi: 8 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de ajo picado, 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- Para la Salsa de Tteokbokki: 4 cucharadas de curry en polvo, 2 cucharadas de gochugaru (chile en polvo coreano), 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de ajo picado
- Para el Adobo de Bulgogi: 8 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de ajo picado, 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- Para la Salsa de Tteokbokki: 4 cucharadas de curry en polvo, 2 cucharadas de gochugaru (chile en polvo coreano), 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, marinemos la carne de bulgogi que aportará un sabor rico a nuestro tteokbokki. En un tazón, combine la carne cortada para bulgogi con los ingredientes del adobo de bulgogi: 8 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de ajo picado y 1.5 cucharadas de aceite de sésamo. Mezcle bien masajeando los ingredientes en la carne. Deje marinar por al menos 15 minutos; esto permite que la carne absorba los sabores, haciéndola aún más deliciosa. Si es posible, marinarla con antelación dará resultados aún mejores.
Step 2
Ahora, es hora de crear la base para nuestro tteokbokki. En una olla profunda, agregue 300g de pasteles de arroz para tteokbokki (enjuagados) y 5 tazas (1L) de agua. Para lograr una textura suave y masticable, es mejor cocinar los pasteles de arroz durante un tiempo generoso. Revuelva ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la olla.
Step 3
Una vez que los pasteles de arroz se hayan cocido un poco, agregue el ingrediente estrella para el sabor único de este tteokbokki: 4 cucharadas de curry en polvo. Para asegurar que el curry en polvo se disuelva suavemente, puede mezclarlo primero con un poco de agua fría para formar una pasta, o agregarlo directamente al caldo hirviendo mientras bate para deshacer los grumos. Sabrá que está funcionando cuando el aroma aromático del curry comience a llenar el aire.
Step 4
A continuación, agregue los ingredientes de la salsa de tteokbokki: 2 cucharadas de gochugaru (chile en polvo coreano), 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja y 1/2 cucharada de ajo picado. Estos elementos se mezclarán con el curry para crear una salsa deliciosamente picante, dulce y profundamente sabrosa. Revuelva todo mientras hierve a fuego lento. Siéntase libre de probar y ajustar el azúcar o la salsa de soja a su gusto.
Step 5
Finalmente, agreguemos los ingredientes que darán textura y sustancia a nuestro tteokbokki. Agregue la 1/2 cebolla cortada en rodajas finas, el bulgogi marinado y el calamar preparado a la olla. Cocine a fuego medio durante otros 5-7 minutos, o hasta que todos los ingredientes estén cocidos y la salsa se haya espesado ligeramente. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el calamar, ya que puede volverse duro; agréguelo al final solo por unos minutos. ¡Una vez que todo esté cocido y la salsa esté en su punto, su delicioso Tteokbokki de Bulgogi con Curry y Calamar estará listo para disfrutar!
