Caballa del Pacífico estofada con Rábano Blanco: Un Delicioso Plato Coreano
Caballa del Pacífico estofada con Rábano Blanco: Un Delicioso Plato Coreano
Plato Coreano Fácil y Sabroso: Guiso Nutritivo de Caballa y Rábano
Presentamos una receta sencilla y nutritiva de Caballa del Pacífico Estofada con Rábano Blanco, elaborada con caballa enlatada y rábano fresco. Este es el plato acompañante definitivo que hará que termines un cuenco de arroz en un instante. El sabor refrescante del rábano de temporada, combinado con el rico sabor de la caballa, lo convierte en un plato que toda la familia puede disfrutar.
Ingredientes Principales- 1 trozo de rábano blanco coreano (aproximadamente 3 cm de grosor)
- 1 lata (400g) de caballa del pacífico enlatada
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1 pimiento picante encurtido (o 1 pimiento verde picante normal)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de salsa de anchoas
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 4 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de anchoas
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 4 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Para comenzar a preparar la deliciosa caballa estofada con rábano, primero prepara el rábano. Corta el rábano en rodajas planas de aproximadamente 0.7-1 cm de grosor. Si lo cortas demasiado grueso, podría tardar más en cocinarse, así que intenta un grosor moderado.
Step 2
Preparemos el aderezo base y salteemos el rábano. En un bol, combina 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de salsa de anchoas y 2 cucharadas de gochugaru. Mezcla bien. Agrega el rábano cortado y mezcla suavemente para que se impregne con el aderezo. Coloca el rábano aderezado en una olla, saltéalo brevemente a fuego alto, luego agrega 1 taza (200ml) de agua y tapa para hervir. Es importante hervir el rábano hasta que esté algo tierno.
Step 3
A medida que el rábano se cocina y el líquido comienza a reducirse, agrega la caballa enlatada. Escurre un poco del aceite de la lata y coloca los trozos de caballa ordenadamente en la olla. Manéjalos con cuidado para evitar que se rompan.
Step 4
Ahora, añade el aderezo restante y las verduras sobre la caballa. Espolvorea las 2 cucharadas restantes de gochugaru y 1 cucharada de salsa de soja (puedes añadir más al gusto) uniformemente sobre el pescado. Corta la cebolleta en diagonal y el pimiento picante encurtido (o pimiento verde picante) en rodajas, y luego colócalos de forma atractiva sobre la caballa. Ajusta la cantidad de pimientos si prefieres que esté más picante.
Step 5
Cocina a fuego lento para que los sabores se mezclen maravillosamente. Agrega aproximadamente 1/2 taza (100ml) más de agua y lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, permitiendo que el aderezo se infunda profundamente en la caballa y el rábano. A mitad de la cocción, puedes voltear suavemente el pescado o verter un poco del caldo sobre el pescado para asegurar una sazón uniforme. Finalmente, justo antes de apagar el fuego, rocía la cucharada restante de aceite de sésamo para realzar el aroma y el sabor.
Step 6
¡Disfruta de tu caballa estofada con rábano perfectamente cocida! El rábano tierno, la caballa húmeda y sabrosa, y el sabroso caldo crean una combinación maravillosa que marida excepcionalmente bien con el arroz. Servir esto sobre arroz caliente lo convierte en una comida irresistible.
